每當空心菜上市的時候，很多人都喜歡買來跟蒜頭一起炒著吃，別以為空心菜可以隨意吃，吃它的時候也有一些禁忌的搭配!吃空心菜對于我們的身體是很好的，它的做法有很多，如果你對于空心菜還不是很了解，那么就請看下面的文章介紹吧!
1、空心菜不能和牛奶一起吃
吃空心菜的時候建議不要搭配牛奶，雖然說牛奶以及空心菜都是營養(yǎng)十分豐富的，但是當它們相遇的時候，會產生一些人體吸收不了的物質。牛奶里面的鈣含量高，而空心菜有大量的草酸，這兩種成分相遇了之后就會形成草酸鈣，是結石的主要成分。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜本身就是屬于寒性的食物，因此吃空心菜之后，就不建議再吃其他的寒性食物了。假如吃寒性的東西吃的太多，我們體內也可能會有大量的寒氣堆積，造成身體不舒服的問題。有一些人本身就是寒性的體質，這樣的情況下更加應該注意了。
3、空心菜不能和蝦一起吃
吃空心菜的時候有一些人會放少量的蝦米在里面，這樣搭配似乎味道還不錯，但是其實是有問題的。因為空心菜里面的草酸以及鞣酸比較多，而蝦米又有鈣和磷成分，這些物質混合在一起之后，就會造成草酸鈣結合，還可能會讓人頭暈。
清熱解毒
空心菜含有豐富的粗纖維，以及纖維素、木質素和果膠等。而果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
通便防癌
空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。富含鉀、氯等刁杰水液酸堿平衡的元素，使用后可以調節(jié)腸道的酸度，預防腸道菌群失調，對于防腸道癌變有積極的作用。
增強體質
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素C含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。
降低血糖
紫色的空心菜含有部分胰島素，而這物質可以增強機體降低血糖的能力，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
