生姜我們在平時經常都會使用，做多數(shù)葷菜的時候都會放一些，達到去腥的作用。生姜不能和什么一起吃?雖然說生姜的作用很多，但是實際在用的時候也存在一些禁忌，大家應該要留意，否則隨意亂用可能會造成一些危害，具體情況請看下文吧!
生姜不能和什么一起吃
1、韭菜
吃生姜的時候不建議搭配韭菜，這個錯誤很多人都會犯，吃起來味道似乎不錯，但是卻會造成人上火。因為韭菜和生姜一起吃的時候，會讓韭菜的口味受到影響，產生一種很酸的味道，因此還是分開吃比較好。而且它們都是溫性食物，搭配吃可能會上火。
2、芹菜
吃生姜如果喜歡搭配芹菜，也是應該要注意避免的。雖然說芹菜的營養(yǎng)價值很高，可以幫助利尿、止咳、通便，但是當它搭配上生姜的時候，會讓彼此的味道發(fā)生改變，產生一種又苦又咸的味道。因此為了更好的口感，建議以后別再這樣搭配。
3、酒
生姜和酒也是禁忌搭配，在吃生姜的時候我們常常會感覺到身體發(fā)熱，可能還會出汗，這是因為生姜有暖身的作用，屬于熱性的食物，而酒也和生姜一樣，是溫熱性質的。因此，這兩樣東西如果放在一起吃，會讓我們產生上火的問題，建議避免。
4、生魚
我們在烹飪魚的時候，放生姜可以去腥，不過要注意的是，放生姜時，應要在魚稍熟的時候加入，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入好。
5、兔肉
兔肉性寒，生姜溫熱，一起吃容易引起腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀。
6、狗肉
生姜與狗肉一起各異，容易引起腹痛，尤其是陰虛內熱者，更加不適宜，如果要放，只能放一點點。
7、馬肉
馬肉性寒，生姜是辛溫的，搭配一起吃不僅會減低二者的營養(yǎng)，還會引起身體不適。
1、解毒殺菌
姜蔥蒜被人們認為是廚房殺菌的必備品。生姜首當其沖。日常在吃魚蝦蟹等海鮮時，通常會放上一些姜末、姜汁，這也是利用了生姜的解毒殺菌作用，吃起來不僅美味，也更健康。
