菌類的品種有很多，具代表性的稱法就是稱它們?yōu)槟⒐?。近網(wǎng)上流傳著說菌類是不宜與茄子一起吃的。這是真的嗎?今天小編給大家講講菌類不能和茄子一起吃嗎、吃菌類的注意事項(xiàng)以及吃茄子要注意什么。
菌類不能和茄子一起吃嗎
菌類和茄子是市場(chǎng)常見的蔬菜，兩種食物沒有沖突的成分，不會(huì)食物相克。但是在食用菌類的時(shí)候，要注意這些事情。
吃菌類的注意事項(xiàng)
1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃
蘑菇與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長(zhǎng)黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。
蘑菇與鵪鶉都是非常好的食物，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但是是不宜在一起食用的，若是一起食用，將會(huì)給身體帶來很大的影響。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
吃菌類需要注意的主要就是這些了，接下來小編給大家介紹一下吃茄子都需要注意哪些事情。
吃茄子要注意什么
1.茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2.盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是健康的。
