花生這種極為常見的堅果,卻是一種極為難得的美味,老醋花生、水煮花生、炒花生、五香花生,經(jīng)過不同的烹調(diào)工序,花生可以散發(fā)出不同的風味,但不變的是花生中所富含的營養(yǎng)物質和養(yǎng)生功效。那么,它們都是什么呢?
預防心血管疾病
心血管疾病是威脅中老年群體的一大惡疾,這是因為血液中固醇、甘油三酯等雜質的含量過高,漸漸堆積在血管壁上,造成動脈硬化,進而導致心血管疾病的出現(xiàn)。而花生中含有大量的脂肪酸,它們可以將體內(nèi)過量的固醇轉化為膽汁,防止其在體內(nèi)大量淤積,威脅血管健康。
清腸通便
對于被便秘困擾的人們,花生是一味良藥,其中所含的大量膳食纖維,可以將腸道中的食物殘渣、水分等物質凝結一處,并能有效地促進腸胃蠕動,幫助代謝物的及時排除,從而起到清腸通便的作用。
促進發(fā)育
對于處在生長階段的孩子,花生是促進身體發(fā)育的有效食材,它的鈣元素含量極高,而這種物質正是構成骨骼的重要物質,因此,花生可以有效地幫助骨骼生長;再者,花生中的多種氨基酸,一樣是腦部發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)物質。
緩解刷老
對于渴望留住青春的朋友,花生中微量元素鋅、賴氨酸等營養(yǎng)物質是緩解衰老的良藥。
遺憾的是擁有如此突出養(yǎng)生功效的花生,并非人人都適用,以下幾種人食用花生時一定要注意,可能會對健康造成威脅。
胃部疾病患者
當患有胃炎、胃潰瘍等疾病時,一定要慎食花生,它含有大量的蛋白質、脂肪,這些營養(yǎng)物質很難消化,貿(mào)然食用后不但會增加腸胃負擔,還可能加重病情。
高脂血癥患者
高脂血癥是指,體內(nèi)血漿中的脂類含量過高而引起的一種病癥,當患上這種疾病時,應避免食用花生,花生的脂肪含量極高,食用后容易加重病情。
痛風病患者
痛風患者體內(nèi)的尿酸都偏高,而高脂肪的飲食會減少體內(nèi)的尿酸的排除量,此時如果食用花生這種脂肪含量極高的食物,會加重痛風病情。
膽囊切除者
膽汁是身體消化食物的重要消化液,當膽囊被切除之后,膽汁將無法儲存,這時食用高脂肪的花生,容易對消化系統(tǒng)造成負擔。
花生雖好,上述是的這些人群在食用時一定要慎重,以免對健康造成威脅。
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