在日常生活中,茄子是我們常見(jiàn)到的一種蔬菜。而且茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,茄子中含豐富的維生素,可以提供人身體需要的營(yíng)養(yǎng)。那茄子的食用禁忌有哪些呢?茄子的功效有哪些呢?下面我們一起來(lái)看看茄子的飲食注意有哪些吧。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
茄子的功效
1、可防治出血性疾?。鹤锨炎痈缓S生素,可改善毛細(xì)血管脆性,防止小血管出血,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。
2、可防治高膽固醇血癥:茄子纖維中所含的皂甙,具有降低膽固醇的功效。
3、防癌:茄子中含有龍葵素,它能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖,特別對(duì)胃癌、直腸癌有抑制作用。
4、可防治內(nèi)痔便血:茄子有清熱活血、消腫止痛之效。
茄子的飲食注意事項(xiàng)
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子好不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔,維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。