土豆和雞蛋能一起吃嗎 吃土豆有什么禁忌

  土豆是我們生活當(dāng)中經(jīng)常吃的食物,大家都很喜歡吃。雞蛋是十分常見的食物,平時(shí)做菜都少不了它。那么,土豆和雞蛋能一起吃嗎?吃土豆有什么禁忌呢?吃它會(huì)有什么好處?下面就一起來看看吧。

  土豆和雞蛋能一起吃嗎

  生活當(dāng)中,很多食物都有一些食用禁忌,民間流傳,土豆和雞蛋是相克的食物,因此,不能一起吃,那么,它們能不能一起吃呢?

  土豆和雞蛋并非不能一起吃,而是不要吃帶芽的土豆,自己做菜炒土豆時(shí),如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉,否則是會(huì)導(dǎo)致中毒的。

  土豆芽含有一種特別的生物堿甙(龍葵堿),吃了發(fā)芽的土豆,在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)是會(huì)出現(xiàn)癥狀的。

  首先會(huì)出現(xiàn)咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其后會(huì)出現(xiàn)胃腸炎癥狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

  其實(shí),土豆和雞蛋可以一起吃,由于土豆和雞蛋都是很容易噎著的食物,而且,它們?nèi)菀自黾幽懝檀己?,所以,好不要吃太多?/p>

  吃土豆的禁忌

  忌連皮吃

  土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì),人體若攝入大量這一物質(zhì),會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì),多集中在其皮里,紅皮或紫皮多于黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤ぃ部赡馨哑だ锛s10%的龍葵堿傳給果肉。

  此外,發(fā)了芽的土豆更有毒,其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍,故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉,因該物質(zhì)可溶于水,并應(yīng)放入清水中浸泡。

  還有,該物質(zhì)遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒,發(fā)芽多的土豆好棄之不食。而發(fā)生中毒后,應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。

  脾胃虛寒忌多食

  土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

  忌吃久放的土豆

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