木耳是常見的食物,平時在市場上都能買到。它價格不算太貴,口感好,吃法有很多。但在吃的時候要注意,有些食物是不能和木耳一起吃的。那么,木耳不能和什么一起吃呢?它應(yīng)該怎么吃?吃木耳要注意什么?下面就一起來看看吧。
木耳不能和什么一起吃
蘿卜
木耳和蘿卜都是寒性的,這兩種一起吃容易導(dǎo)致皮炎。木耳當(dāng)中含有過敏源,一些特殊體質(zhì)的人好不要將木耳和蘿卜防止一起吃。
麥冬
麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用,但是它與木耳中的成分相沖突,如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
田螺、海螺
木耳還有較多的脂類和膠質(zhì),它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng),海螺寒性而木耳具有滑利的作用,兩者一起食用容易消化不良,嚴(yán)重可能會中毒。
野鴨
我們知道木耳是寒性的食物,野鴨也是,這兩種一起吃,對腸胃會造成負(fù)擔(dān),嚴(yán)重的可能會消化不良。
維生素K3
維生素K3具有促進(jìn)凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,兩者一起食用會降低維生素的作用,所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
濃茶
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質(zhì),黑木耳中含有鐵質(zhì),濃茶中含有單丁酸,二者共食會發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng),影響人體對鐵元素的吸收利用,從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量,而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以,食用黑木耳時,不能喝茶。
維生素A
黑木耳和維生素A是相克的,木耳當(dāng)中含有多種維生素,服用維生素再吃木耳,可能對導(dǎo)致藥物蓄積。木耳當(dāng)中的一些化學(xué)成分對合成維生素是有一些破壞作用的。
鵪鶉肉
鵪鶉肉與黑木耳相克,黑木耳膽固醇含量很低,而鵪鶉肉會增加血液黏稠度,二者同食不利于效用發(fā)揮。
涼拌木耳
將香菜洗凈切寸斷;紅辣椒切絲,將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。鍋中加入水燒開綽燙一下,過一下涼開水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。