如果有一些朋友就喜歡自制食物吃，那么一定要注意制作過程，要保證它們的合理合格，如果覺得味道不對(duì)的，請(qǐng)立即停止食用。下面是小編為大家介紹的一些發(fā)酵食品的正確做法，大家可以參考下。
如何正確發(fā)酵食品
自制酸奶
材料
酸奶100克，牛奶3盒。
做法
1、準(zhǔn)備鮮奶3盒、酸奶1杯。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌。
3、將純牛奶倒入容器內(nèi)，再倒入酸奶(做引子)，用勺子攪拌勻。
4、將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi)，改好上蓋，接通電源。
5、8-12小時(shí)后，酸奶自動(dòng)做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6點(diǎn)多拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。
6、剛發(fā)酵好的酸奶，可以立即食用，但經(jīng)過冰箱冷藏，進(jìn)行純化24小時(shí)，口感更佳，香味純正。
7、打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容。加上應(yīng)市的水果顆粒拌著吃，味道會(huì)更美!
小訣竅
1、我這個(gè)做的是原味不放糖的。吃的時(shí)候放糖或蜂蜜都可。
