三高的危害已經(jīng)被大家所熟知,隨著大家對(duì)健康飲食觀念的改變,越來越多的人選擇在飲食中添加粗糧。粗糧不僅可以用來控制三高還可以控制身材和防病,但是任何一種食物都不可能滿足身體所有的營養(yǎng)需求,食用不當(dāng)也會(huì)帶來健康危害的。
下面小編將和大家一同來了解粗糧的好處以及關(guān)于粗糧的食用禁忌!
三高人群為何要吃粗糧
1.降血脂
粗糧中含有的可溶性和不可溶性膳食纖維,可以促進(jìn)腸道內(nèi)油脂的代謝,同時(shí)減少人體對(duì)脂肪的吸收,降低膽固醇,起到控血脂的作用。
2.控血糖
粗糧中的膳食纖維雖然不提供人體任何熱量、蛋白質(zhì)或維生素,但是可以延緩碳水化物的吸收,避免血糖的款速升高。
3.防癌
腸癌的發(fā)生和便秘、腸道堵塞不無關(guān)系,通過膳食纖維一方面可以緩解便秘,起到防腸癌的作用。
另一方面,膳食纖維進(jìn)入腸道之后還給腸道有益菌的繁殖提供了條件。腸道有益菌的增加,可以改善腸道環(huán)境,更有利于防癌和腸道健康。
4.補(bǔ)充微量元素
粗糧沒有經(jīng)過過多的工業(yè)加工,其中富含更多的B族維生素、礦物質(zhì),可以補(bǔ)充身體所需,改善亞健康。
除此之外,適量的吃粗糧還可以改善飲食結(jié)構(gòu),增加食欲,更有利于健康的生活。但是粗糧雖好,如果食用人群和食用方法不對(duì),不僅起不到健康保健的作用,還可能造成疾病。
粗糧禁忌
1.沒有煮熟、煮爛
粗糧外表帶有大量的谷物皮膚,一方面不容易煮透、煮爛,另一方面,谷物皮膚粗糙,咀嚼不充分還會(huì)傷及消化道。
如薏米、糙米、黑米等,這些谷物沒有煮爛,容易造成胃部不適,甚至引起消化不良。而如果是豆類,如黃豆、黑豆等谷物,沒有煮透,其中還會(huì)含有毒素,甚至?xí)鹗澄镏卸尽?/p>
2.食用時(shí)不分人群
雖然粗糧的好處多,但是并非人人適宜。首先,兒童、老人、病人等,食用之后容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
3.青春期人群應(yīng)少吃
青春期的少男少女處于生長發(fā)育快速時(shí)期,性激素的合成需要膽固醇的參與。粗糧中的膳食纖維會(huì)減少體內(nèi)膽固醇,不利于發(fā)育。同時(shí),粗糧吃多了還影響鈣吸收,同樣不利于身體發(fā)育。
結(jié)語:食用粗糧的好處多,禁忌也多。另外中醫(yī)將食物分為四性五味,食用時(shí)候也要注意谷物是否適合自己的身體。上文我們簡單的給大家介紹了粗糧的好處,以及粗糧的一些食用禁忌。希望通過我們這里的了解,對(duì)你有所幫助。
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