你喜歡吃茶葉蛋嗎？茶葉蛋之前被炒得很火，每個(gè)人都熱衷于茶葉蛋。但是茶葉蛋真的營養(yǎng)健康嗎？經(jīng)常食用茶葉蛋有危害嗎？在吃茶葉蛋的時(shí)候有哪些飲食禁忌呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴你吃茶葉蛋要注意這四大禁忌，一起來看看吧。
專家說沒茶葉蛋營養(yǎng)還傷身
在我們的生活中都認(rèn)為茶與雞蛋對(duì)人體都具有十分高的益處，而且兩者含有的而營養(yǎng)元素也很豐富。例如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預(yù)防中風(fēng);含有氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病，讓牙齒更堅(jiān)固;富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。
比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);含有對(duì)大腦發(fā)育格外關(guān)鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂;含有很多對(duì)預(yù)防心臟病有著很大幫助的脂肪酸;含有預(yù)防嘴角開裂的核黃素，和能保護(hù)眼睛的葉黃素、玉米黃素;含有維生素A、D、E、K，以及磷、鐵等礦物質(zhì)。
但這兩者相結(jié)合，營養(yǎng)就會(huì)大大減分。因?yàn)椴柚械膯螌幩嵩跓髸r(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，就會(huì)影響人體對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收。因此專家說沒茶葉蛋營養(yǎng)還傷身。
而且茶葉中含有的這種物質(zhì)還可能會(huì)和雞蛋里面含有的鐵元素結(jié)合從而形成沉淀，這樣對(duì)人體吸收鐵元素非常不利，而且還會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激作用。此外，茶中的生物堿類物質(zhì)也會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)相結(jié)合，妨礙正常的消化吸收，同時(shí)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，長此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質(zhì)疏松。
一般來說，建議大家每天吃上1—2個(gè)雞蛋。但茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個(gè)。而且，茶葉蛋一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，少浸泡，這樣茶中的單寧酸滲透得少，對(duì)營養(yǎng)的傷害就不那么大。其實(shí)，鹵雞蛋的味道也不比茶葉蛋差。論健康的話，水煮雞蛋是好的。
吃茶葉蛋的幾種禁忌
1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。
茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌。是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
2、引起多種疾病
因?yàn)樵谖覀兊纳钪幸姷降牟枞~蛋都是經(jīng)過長時(shí)間的蒸煮的，那么危害就來了，以為滾水和蒸鍋水都會(huì)產(chǎn)生很多的有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽。含致癌物質(zhì)，會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。
茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
