過年這樣吃栗子小心吃出癌

  栗子是一種非常美味的食物,而且營養(yǎng)價值豐富,所以很多人都喜愛吃。那么你知道栗子怎么吃好嗎?你知道吃栗子的好處有哪些嗎?今天小編告訴大家吃栗子的5個必知禁忌,一起來注意一下吧。

  1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

  2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

  3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;

  4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細(xì)細(xì)咀嚼,連津液吞咽,可以達到更好的補益效果。

  5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

  糖炒栗子有哪些衛(wèi)生隱患

  我們常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是很多人也對糖炒栗子的衛(wèi)生健康與否提出了質(zhì)疑。

  首先,人們之所以會喜歡糖炒栗子,就是因為它特有的香甜可口的味道,那么加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢?栗子的皮很堅韌,無論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁,都很難進入栗子里面,而是粘在粒子的殼上。

  而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒,味道同樣香甜可口,所以“糖”炒栗子從口味上講,加糖沒有什么意義。

  其次,從衛(wèi)生角度看,沒有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一樣,吃完手不會臟。

  而糖炒栗子吃完之后就會發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的,不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上,終被帶到我們的肚子里。

  再次,從食品安全的角度講,炒栗子的“糖”經(jīng)過反復(fù)的高溫加熱,暫時不能肯定它會不會產(chǎn)生有害物質(zhì),但肯定沒有什么好處。

  而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子,我們很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”,這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機會,為了讓炒出來的栗子更漂亮,消費者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。

  栗子的營養(yǎng)功效

  栗子的營養(yǎng)豐富

  栗子能產(chǎn)生的能量很高,所以饑餓的時候吃栗子就可以緩解你的饑餓感。栗子中還含有大量的淀粉,此外還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。

吃栗子的好處 栗子怎么吃 
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