5、鉀:栗子尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用??梢灾泻筒酥械拟c,防止攝鹽過多,有利于穩(wěn)定和降低血壓,預防心腦血管疾病。
6、銅:栗子富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
7、鈣:栗子能刺激骨基質(zhì)和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
8、蛋白質(zhì):栗子還蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是維持免疫機能重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。