肝臟是人體排毒的器官，有著很很重要的作用。那么當肝臟不好的時候，你知道吃什么對肝臟好嗎?知道保護肝臟吃什么好嗎?嬰兒吃什么肝臟好?今天我們就為大家介紹一下，讓大家也了解一下小朋友是如何保護肝臟的。
咖喱作為一道很特別的食物，其實它還有保護肝臟的作用，只是很多人都不知道而已，除此之外，其實還有很多食物具有對肝臟好的作用，大家可以參考下。
英國研究發(fā)現(xiàn)：常吃咖喱飯能保護肝臟
保肝護肝是人到中年后的養(yǎng)生目標之一。近日，發(fā)表于某報上面的一項研究給大家?guī)砹撕孟ⅲ罕阋嗣牢兜目о堉械慕S素對保護肝臟有很好的作用。
由奧地利和美國科學(xué)家組成的研究團隊，把一批患有慢性肝炎的實驗鼠分成兩組，其中一組喂食咖喱，另一組食用普通食物。數(shù)周后，吃含咖喱食物的老鼠肝炎癥狀顯著減輕，另一組則無明顯變化。
已經(jīng)有很多的研究證明，咖喱是含姜黃素豐富的食物之一，而其中的姜黃素更是有很的很高的保健作用，對于預(yù)防癌癥也有很不錯的功效。
吃什么對肝臟好?
1、胡蘿卜
胡蘿卜能夠有效的排出體內(nèi)含有的汞。胡蘿卜中含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
要想把胡蘿卜中的營養(yǎng)釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜好加油烹調(diào)，或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、豬血
據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。
食用豬血一般用來滾湯和滾粥。靚的豬血簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。
3、紅棗
有研究顯示：連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
當然煮紅棗也是有講究的，千萬不要整顆泡，同時也要注意到，新鮮的紅棗是不宜沖泡或者煎煮的。
4、小白菜
適當吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
