寶寶補鋅的牛肉類食譜
番茄牛肉面
材料:牛腩肉250克,番茄2個,面條適量,蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量,色拉油少許。
做法:牛肉切大塊,冷水下入鍋中,水沸后盛出備用。鍋中倒入熱水,放入焯過的牛肉、蔥、姜、料酒,加蓋燉40分鐘至軟爛,牛肉切片備用。番茄切塊,炒鍋中倒入色拉油,放入西紅柿塊翻炒均勻,倒入少許牛肉湯煮沸,加適量鹽、糖調(diào)味。將面條放入湯汁中煮至軟爛,放上燉好的牛肉即可。
TIPS:焯牛肉時要用冷水,焯出血水,燉牛肉時要用熱水,避免牛肉收縮變緊。1歲左右的寶寶咀嚼和消化能力還不是很好,為了讓寶寶更好地消化和吸收牛肉的營養(yǎng),一定要將牛肉切得碎些,燉得爛些,這樣寶寶就愛吃了。
牛肉炒蘆筍
材料:蘆筍500克,牛肉200克,姜、鹽、糖、生抽、料酒、生粉適量,色拉油少許。
做法:牛肉切成薄片,用姜、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量腌制30分鐘。蘆筍切成小段,用開水燙一下,瀝干。大火下油,放牛肉下去炒,炒到7成熟的時候,放蘆筍同炒,加適量鹽,裝盤即成。
TIPS:牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高,它對增長肌肉、增強力量特別有效,肌氨酸還可以提高寶寶的智力。
媽媽們,為孩子補鋅就來試試以上兩款食譜吧。