要獲取足夠的不飽和脂肪酸，家長(zhǎng)可以在給寶寶做菜時(shí)盡量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
特別提醒：動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的攝入量應(yīng)均衡;日常不能通過多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取。
NO.3 富含維生素的食物
在春季，兒童容易出現(xiàn)爛嘴角，齒齦出血，皮膚變得粗糙等癥狀，這大都是源于維生素缺乏，此外，孩子維生素缺乏還容易引起感冒、呼吸道疾病和胃腸道疾病。專家提醒，維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。兒童膳食中如缺乏維生素A會(huì)出現(xiàn)干眼病、皮膚干燥和呼吸道疾病;缺乏維生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏維生素D會(huì)缺鈣等。
維生素可在多種食物中攝取，維生素A在魚肝油、肝臟和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多;維生素B富含于肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中;維生素C在綠色蔬菜、枸櫞類水果中含量較多;維生素D在魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶中含量較多;維生素E在麥、米胚中的油脂， 蛋、肝臟、肉類中含量較多。
特別提醒：家長(zhǎng)好通過醫(yī)生了解孩子應(yīng)該補(bǔ)充何種維生素;吃得過于精細(xì)容易導(dǎo)致寶寶維生素缺乏，所以平時(shí)宜精糧、粗糧搭配吃;日常做飯時(shí)，米不要過度淘洗，防止維生素流失;烹調(diào)蔬菜時(shí)，時(shí)間不宜長(zhǎng)，以減少水溶性維生素的損失。
NO.4 “藥食同源”的食物
春季氣溫回暖，各種病菌和病毒異常活躍，疾病容易侵襲年幼體弱的兒童。家長(zhǎng)可為孩子選用一些“藥食同源”的食物，提高寶寶機(jī)體免疫力和抗病能力。專家表示，有些食物具有中藥藥性，藥物和食物的界限不是十分清楚，因此既能當(dāng)作飲食之用，也能夠防治疾病，對(duì)兒童健康大有裨益。
“藥食同源”的食物包括：紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉、龍眼肉、山楂、烏梅、杏仁、橘子、粳米、赤小豆、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，這些食物既含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)素，又都味甘性平，療效雖然不及中藥那樣突出和迅速，但副作用小，適于兒童。
特別提醒：孩子體質(zhì)存在差異，并有虛實(shí)寒熱之分，家長(zhǎng)好先請(qǐng)教相關(guān)中醫(yī)兒科醫(yī)師，了解孩子體質(zhì)后，對(duì)癥進(jìn)食。
