研究人員是在對(duì)2600多名成年白人的飲食習(xí)慣調(diào)查后得出這一結(jié)論的。在研究期間共為這些受測(cè)者測(cè)量了三次血壓，其中沒有吃任何食物就喝酒是患高血壓的危險(xiǎn)因素之一。調(diào)查結(jié)果顯示，習(xí)慣空腹喝酒的人患高血壓的概率是從不喝酒者的1.5倍。所謂高血壓是指收縮壓(高的數(shù)字)至少140，舒張壓(低的數(shù)字)大于90。發(fā)表在近出版的《高血壓雜志》上的這份研究報(bào)告稱，在不吃飯時(shí)喝酒對(duì)高血壓有明顯的影響，不論喝酒的量有多少。
過去的研究已經(jīng)證實(shí)，大量喝酒與高血壓有關(guān)，但新的研究又進(jìn)一步進(jìn)行了詳細(xì)說明;如果沒有吃食物就少量喝酒的話，即使是喝得不多也較有可能患高血壓。而男性和女性都有類似的結(jié)果，與酒的種類無關(guān)。
已證實(shí)喝酒可降低患心臟病的危險(xiǎn)，但男性喝酒每天不應(yīng)超過兩次，女性每天不應(yīng)超過一次才可獲益。如果這項(xiàng)新研究被證實(shí)，可能很快就會(huì)建議每天喝酒時(shí)要吃些點(diǎn)心。研究還顯示，重度酗酒者(每天至少喝兩次)更有可能患高血壓。這可能意味著，患有高血壓的人每天喝酒應(yīng)少于兩次。研究人員說，不吃些食物就喝酒可能會(huì)抵消適量飲酒對(duì)心臟的益處。
三 空腹飲酒引起低血糖
任何一種酒均含酒精 (乙醇 )。在正常情況下，飲酒后，乙醇在人體內(nèi)經(jīng)肝臟代謝變?yōu)橐胰?，再繼續(xù)分解成水和二氧化碳。如果人在空腹饑餓時(shí)飲酒，乙醇會(huì)很快吸收到血液里，可刺激胰腺β -細(xì)胞分泌出大量胰島素，使血糖濃度降低。同時(shí)，乙醇迅速進(jìn)入肝臟，還能抑制肝糖元的分解和異生，促使低血糖的出現(xiàn)。為此提示:飲酒不宜過猛、過量，更不宜空腹飲酒，以免發(fā)生酒后低血糖。
四 空腹飲酒害死亡率高c
國(guó)外科學(xué)家曾對(duì)15000名意大利人進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，有空腹飲酒習(xí)慣的人和只在用餐時(shí)飲酒的人進(jìn)行比較，前者的死亡率要比后者更高。這種差異在女性身上尤為突出，兩餐之間飲酒的婦女的死亡率比只在吃飯時(shí)飲酒的婦女高4倍。這種現(xiàn)象在男性身上盡管沒有這么突出，但總的趨勢(shì)仍是相同的。
美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，那些為減肥而節(jié)食的人，肚腹空空時(shí)仍飲酒每天達(dá)2～3次的人，患結(jié)腸癌的概率是正常人的3倍。研究人員認(rèn)為，節(jié)食造成的營(yíng)養(yǎng)不良和酒精攝入過多是結(jié)腸癌發(fā)病主要的原因。因?yàn)楣?jié)食或少進(jìn)食常導(dǎo)致氨基酸和葉酸嚴(yán)重缺損，而且酒精阻礙了蛋氨酸和葉酸的吸收，從而導(dǎo)致結(jié)腸癌發(fā)生。研究又發(fā)現(xiàn)，在節(jié)食過程飲酒，如果適量補(bǔ)充維生素制劑或攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，將對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌有一定作用。
研究者建議，35歲以上者空腹時(shí)好不要飲酒，也不要吸煙，這才是預(yù)防腸癌或其他疾病的有效辦法。
