大家知道什么是普洱生茶嗎?普洱生茶是普洱茶的一種，是人們十分喜歡的茶葉，那么大家對于普洱茶的相關(guān)知識了解多少呢?大家知道普洱生茶的功效是什么嗎?普洱生茶的泡法是什么呢?下面跟著小編一起看看吧。
什么是普洱生茶
普洱茶是人們十分喜歡的茶葉，又許多的功效，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶，很多剛喝茶的朋友，對這兩種茶卻很難辨別清楚，但是對于喝茶的朋友來說，這是一件再簡單而基礎(chǔ)不過的事情了。那么普洱生茶到底要如何去辨別呢?今天小編就從定義、外形、內(nèi)質(zhì)和葉底四個(gè)方面帶你探究一下到底什么是普洱生茶。
普洱生茶的定義
其實(shí)，普洱生茶就是利用普洱茶的原料經(jīng)過殺青、揉捻、曬干而形成的，不經(jīng)過人工的“渥堆發(fā)酵”處理，在后期又經(jīng)過了加工處理、壓餅造型，以自然的方式陳放形成的餅茶、磚茶、沱茶等的統(tǒng)稱。
生普干茶的特點(diǎn)
那么大家知道生普干茶有什么樣的特點(diǎn)嗎?因?yàn)槠斩柙谥谱鬟^程中沒有經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”，在剛制出來的普洱生茶里，色澤帶墨綠色或者青褐色，并且在茶芽上可以找到白色的茸毛。從色澤上是可以明顯的與偏紅褐色的普洱熟茶進(jìn)行區(qū)分的。在香氣上，普洱生茶較為清爽，拿在手里有淡淡的花香和蜜香，聞起來很舒服新鮮。
生普內(nèi)質(zhì)的特點(diǎn)
剛制出來的普洱生茶一般發(fā)酵較輕，湯色偏黃綠色，隨著發(fā)酵的程度的加深，轉(zhuǎn)而變成橙黃色，而陳年的熟普則會(huì)轉(zhuǎn)變成橙紅色。雖然生普已經(jīng)由偏黃色系轉(zhuǎn)變成偏紅色系，但是在市面上是很難看到和普洱熟茶一樣酒紅色的普洱生茶。生普在香氣上也有較為明顯的特點(diǎn)。普洱生茶的香氣有梅子香、花蜜香、蘭香等清香，后期會(huì)轉(zhuǎn)變成較為舒服的木香、陳香等，與熟普的“堆味”截然不同。口感上生普較為刺激猛烈，入口苦澀，生津回甘快。
普洱生茶的葉底
普洱生茶沖泡完后的茶渣，專業(yè)上稱之為“葉底”。普洱生茶的葉底看起來比較的像樹葉，色澤偏黃綠色，柔軟厚實(shí)，可以看到葉脈和鋸齒，比起經(jīng)過了渥堆的熟茶來說，生茶的葉底更加的有活性和完整。
當(dāng)你拿到一款普洱茶的時(shí)候，不確定是生普還是熟普，可以從這款茶干茶的色澤、香氣，沖泡后的湯色、香氣和口感，以及沖泡過后的葉底來進(jìn)行判斷區(qū)分。經(jīng)過小編的介紹，想必你對普洱生茶已經(jīng)有了一定的了解了。
普洱茶生茶的泡法
一、普洱茶沖泡用水和水溫
選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。
二、置茶量
用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
