白茶的種類 白茶有這四個常見的品種

  喜歡茶道的朋友對于白茶肯定都不陌生,白茶是我們國家十分有名的茶種,那么大家對于白茶知識了解多少呢?大家知道白茶的種類有哪些嗎?今天小編就給大家介紹白茶的相關(guān)知識,告訴大家白茶的泡法以及白茶的功效有哪些,一起看看吧。

  白茶的種類

  壽眉

  壽眉是白茶十分有名的一個品種,由白茶的葉片加工而成,其外形芽心小,葉片自然微卷,色澤灰綠,葉脈帶紅,沖泡后,湯色黃綠,滋味醇厚帶甜,香氣純正,有果香。

  白毫銀針

  白毫銀針也可以叫做銀針白毫,是十分珍貴的白茶品種,是由肥碩的芽頭制成,色澤銀白,滿披白毫,香氣清淡,滋味鮮爽,湯色淺杏黃,沖泡后,根根豎立,觀賞性強(qiáng)。白毫銀針主要產(chǎn)于福鼎和政和兩地,其中產(chǎn)于福鼎的銀針又稱為北路銀針,產(chǎn)于政和的銀針又稱為南路銀針。

  我們?nèi)绻胍谱靼缀零y針,可以先“剝針”再干燥,即采摘一芽一二葉初展,將葉片輕輕剝下,留下肥芽制銀針,其余葉片可制壽眉;也可以先“曬毛針”,待到八九成干時再剝掉葉片,即“抽針”,再文火焙干。

  白牡丹

  白牡丹19世紀(jì)初創(chuàng)制于建陽縣水吉鎮(zhèn),白牡丹以一芽二葉初展的嫩芽制成,外形肥壯,芽葉相連,葉片自然微卷,泛灰綠色,抱銀白毫心,呈“報心形”,枝葉相連,形似花朵,沖泡后,芽葉吸水慢慢舒展開來,滋味清醇甘甜,湯色杏黃,有紅薯香,葉底嫩勻完整。

  新工藝白茶

  新工藝白茶簡稱新白茶,是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成。新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣,一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成,原料嫩度要求相對較低。

  其制作工藝為:萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時,原料鮮葉萎凋后,迅速進(jìn)入輕度揉捻,再經(jīng)過干燥工藝,使其外形葉張略有縮摺,呈半卷?xiàng)l形,色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃,湯色橙紅;葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S,筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香,又似紅茶而無酵感;其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”。

  新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形,色澤暗綠帶褐,香清味濃,湯色味似綠茶但無清香,似紅茶布無酵感,濃醇清甘是其特色。因其條形較貢眉緊卷,湯味較濃,湯色較濃,而受到消費(fèi)者的歡迎。

  白茶的泡法

  一、蓋碗泡法

  1、投茶

  根據(jù)蓋碗的大小而定,一般投茶量是蓋碗容量的1/3,切勿太多,少了還可通過控制水量來掌握茶湯的濃度。

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