芝麻球的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常做芝麻球吃,不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。那么生活中芝麻球的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
芝麻球的做法
材料
外皮材料
水150㏄,熟澄面150公克。
豬油30公克,黑芝麻150公克,白芝麻150公克。
內(nèi)餡材料
冬菇20公克,蝦米30公克。
長(zhǎng)糯米280公克,糖2小匙,鹽1/2小匙。
鮮雞粉1/2小匙,醬油1大匙。
做法
1、首先就要將糯米粉加水一起揉成糯米糰,然后再加入熟澄面、豬油攪拌均勻,后放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí)。
2、長(zhǎng)糯米洗凈,浸泡5小時(shí)后瀝干水份,蒸1小時(shí)后取出備用。
3、臘腸、冬菇切末,入鍋與蝦米爆香,再加入調(diào)味料及糯米拌炒均勻,再置于長(zhǎng)方形平盤中,冷凍8小時(shí)后取出,切成30公克的小塊。
4、然后再將黑白芝麻混和,再作法(1)的面糰用桿面棍桿成圓形皮,包入作法(3)完成的內(nèi)餡,然后將其炸成黃金色即可。
南瓜芝麻球
材料
南瓜,面粉,油。
光滑面團(tuán),黑芝麻。
做法
1、南瓜洗凈切塊,上蒸鍋蒸熟,用勺子壓成南瓜泥,加入面粉、白油和成光滑面團(tuán)。
2、揉成長(zhǎng)條,取一小塊面,揉成細(xì)長(zhǎng)條,揉成小圓球。
3、烤盤上撒上黑芝麻。
4、然后我們就要將小圓球粘上黑芝麻,接著就要將所有揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻,然后備用即可。
5、烤箱中層,160度,30分鐘即可。
空心芝麻球
材料
白糖100克,糯米粉200克,白芝麻。
做法
1.將糯米粉和白糖拌勻后加水和成面團(tuán)。
2.搓成小圓球,滾上白芝麻,放入6成熱的油鍋里炸至金黃即可。
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