蝦的做法大全 怎么做最好吃
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蝦的種類有很多,江河湖海中都有蝦的身影,我們常吃的就是河蝦或者是湖中生長的,那么對于蝦的吃法,你了解多少呢?怎么做好吃呢?通過下文一起來了解一下吧。
番茄大蝦
主料:大蝦適量,番茄適量。
輔料:醬油適量,白糖適量,醋適量,料酒適量,蔥花適量,大蒜適量,姜適量,鹽適量,味精適量。
步驟
1.大蝦洗凈,少許鹽腌制5-10分鐘。蝦線可挑可不挑。
2.熱鍋之后,將適量的油倒進(jìn)鍋里,然后將處理好的蝦倒進(jìn)去進(jìn)行煎制,等到蝦外殼變得酥脆了之后,將少量的料酒倒進(jìn)去,進(jìn)行去腥處理。
3.紅彤彤的大蝦,放在盤子晾著,去做番茄。
4.西紅柿切塊,切的太碎湯汁容易流失。
5.將處理過的蔥末,姜末和蒜末倒進(jìn)剛才煎蝦的油里面進(jìn)行爆香處理,然后將步驟4中的切好的西紅柿倒進(jìn)去。
6.加入糖、醋、醬油、味精、鹽翻炒。
7.番茄醬炒黏糊,把蝦放入,翻炒出鍋。
鹽煎蝦
主料:蝦300克。
輔料:椒鹽粉,孜然粉,鹽適量,檸檬適量。
步驟
1、蝦洗凈,背部切開,可更好入味大火。
2、鍋燒熱,放油,油燒熱,放蝦。
3、撒少許鹽煎至八成熟時,撒少許椒鹽粉和孜然粉。
4、等到蝦的兩面都被煎熟了之后,就可以用刀切一小塊檸檬,然后在吃的時候,將幾滴檸檬汁擠在蝦肉的上面,吃起來不但味道鮮美,而且還非常開胃呢。
蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右。
結(jié)語:通過小編上文對蝦兩種做法的介紹,大家對于它的吃法應(yīng)該有了更多的認(rèn)識了吧,經(jīng)常食用蝦,不但可以補益身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),而且還能夠?qū)ι眢w起到積極的作用呢。
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