雞蛋的營養(yǎng)價值
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
其實,雞蛋的熱量是非常的低的,僅僅等于半個蘋果的熱量,但是他的磷,鋅等營養(yǎng)卻是非常的豐富,所以小編建議大家多吃一點,這些營養(yǎng)無論是誰都是必不可少的,尤其是準媽媽們,更是可以多吃一點。這些營養(yǎng)素對于人體是一點都不可缺少的,對于修復人體組織,細胞的再生,能量等都是必須的。
牛奶燉蛋
所需食材/廚具
主料
雞蛋(2個)牛奶1盒(250毫升)白糖(20克)
調(diào)料
無
廚具
平底鍋
制作步驟
牛奶、白糖、雞蛋。(因為這個買的土雞蛋,個頭比較小,2個蛋排在一起的寬度跟牛奶盒差不多,如果是2個大個的雞蛋,蒸出來的口感可能會比較濃綢)
雞蛋磕入碗中,加入白糖打散,靜置3到5分鐘至白糖完全溶化。(白糖的量依據(jù)自己的口味酌情添放)
先把雞蛋液過濾一遍。
過濾好的雞蛋液。
慢慢加入牛奶,邊加邊攪拌,攪拌好的蛋奶液靜置2、3分鐘。
再次過濾一遍。
過濾好的蛋奶液分成等份裝入碗中。
蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上扎幾個小洞,入冷水鍋,大火燒開,轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘左右即可。