蘇式月餅早起源于揚(yáng)州，他的主要的特點(diǎn)就是月餅的皮疏松，餡料有豆沙、五仁等等的口味，他的甜度要比其他的月餅要高。
云南月餅
它與蘇式月餅類似，但以咸為主，主打火腿月餅，不油膩。
廣東和潮州月餅
它是以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼?zhèn)?，但也是熱量高、不健康的月餅。比較來說，傳統(tǒng)月餅之中，酥皮、五仁是相對(duì)健康的月餅。
中秋節(jié)吃月餅要注意 月餅搭配茶飲更健康
在中國，中秋節(jié)吃月餅已經(jīng)成為習(xí)慣，但是吃月餅是有講究的，很多人喜歡吃月餅的時(shí)候配冷飲，這樣是不合理的，有專家指出，月餅配冷飲有可能導(dǎo)致腹瀉，其實(shí)吃月餅搭配茶才是佳吃法，下面就一起來看看各種月餅的搭配茶的吃法。
月餅佳茶飲搭配
月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配喝冷飲，否則會(huì)引起腹瀉。好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲。
果仁類、咸味類月餅配飲綠茶
在廣式月餅家族中，果仁類月餅一直保持著銷量經(jīng)久不衰的地位，深受消費(fèi)者的喜愛，這當(dāng)中為著稱的又?jǐn)?shù)五仁月餅，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。
果仁類月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點(diǎn)。品嘗時(shí)，該選擇哪種茶與之搭配呢?何逸奎建議，吃果仁月餅可選擇配飲綠茶。綠茶具有湯青葉綠的特點(diǎn)，泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香等。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食欲帶來的油膩感，讓味覺收獲一份清爽。
此外，吃咸味類月餅時(shí)，飲綠茶也是不錯(cuò)的搭配，綠茶能讓咸味月餅充分展現(xiàn)其鮮美的口感，增加食欲。
蓉沙類月餅選花茶
蓉沙類月餅是口味清淡型月餅，何逸奎認(rèn)為選用花茶較為適宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。
花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。此時(shí)，咀嚼一口清淡的蓉沙餡月餅，再飲上一杯充滿花香的花茶，味蕾感覺會(huì)特別好。
泡花茶時(shí)，水溫不要太高，免得破壞了維生素C，泡開后就把茶水倒出來。
吃水果餡月餅喝普洱茶
近來，越來越多水果被廣泛運(yùn)用到月餅上來，因此，各式口味水果餡月餅增多，如哈密瓜、火龍果等。
充滿果香味，是水果類月餅的一大特點(diǎn)。何逸奎說，為了保持這種月餅的特點(diǎn)，在配茶飲時(shí)，普洱是不錯(cuò)的選擇。普洱茶滋味清淡，醇厚穩(wěn)健，湯色紅濃明亮。臺(tái)灣地區(qū)茶人鄧時(shí)海先生以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶的品質(zhì)。清淡的普洱茶讓味蕾更為清新，此時(shí)品嘗月餅既能充分品出水果月餅的果香味，又能去除口中的油膩感。
