充滿江南風(fēng)味的蘇式月餅，外皮色澤白中帶金，層次分明，口感酥松，餡料分甜、咸，工藝分烤、烙。
甜月餅以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種;咸月餅以烙為主，品種有火腿、香蔥、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
蘇式月餅選料講究，甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調(diào)制而成。
一塊飽滿香酥的椒鹽蘇式月餅，配上一杯清香襲人的茉莉花茶，這樣的下午茶一定帶有你所向往的閑適舒暢。
港式月餅
外皮酥軟滑爽，餡心香甜可口，帶有濃郁港式風(fēng)味的冰皮月餅，大概是新式月餅中受歡迎的。
冰皮月餅之所以叫“冰皮月餅”，主要原因是它一反傳統(tǒng)的制作方式：所有傳統(tǒng)月餅都是用小麥粉做皮，經(jīng)過(guò)烘烤，外皮呈金黃色。
而冰皮月餅的外皮原料是糯米，無(wú)需烘烤，成品外觀潔白如雪。而且，初，冰皮月餅確實(shí)是在冷凍箱里保存的。
冰皮月餅的餡心除了傳統(tǒng)月餅常用的紅豆綠豆、水果，還有奶酪、南瓜、紫薯、巧克力、冰淇淋。倘若沒(méi)有名字中“月餅”兩個(gè)字，冰皮月餅也是一款非常好的美味甜品。
一塊奶油紫薯冰皮月餅，配上一杯酸甜清香的檸檬茶，這不就是一份在港式甜品店經(jīng)常能夠吃到的清新下午茶?
臺(tái)式月餅
臺(tái)灣名點(diǎn)鳳梨酥，外皮酥軟、入口即化，內(nèi)餡酸甜適中，帶有Q彈口感。因?yàn)轼P梨的臺(tái)語(yǔ)諧音為“旺來(lái)”，帶有吉利興旺之意，所以常被當(dāng)做逢年過(guò)節(jié)時(shí)饋贈(zèng)親友的伴手禮。
鳳梨酥是西式派皮和中式餡料的結(jié)合，所以在口感上不同于廣式月餅中的鳳梨月餅。
鳳梨酥內(nèi)餡，并不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會(huì)添加冬瓜，這樣的口味已經(jīng)是大多數(shù)人的習(xí)慣。近年流行養(yǎng)生，臺(tái)北市面上可以買到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥。餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。
一塊中西合璧的鳳梨酥，配上一杯臺(tái)式珍珠奶茶，還有比這款月餅下午茶更貼近“下、午、茶”這三個(gè)字的配搭嗎?
法式月餅
法式月餅，融合中式的時(shí)令美食的文化內(nèi)涵和法式西點(diǎn)的制作工藝，把中秋月餅做出了西式甜點(diǎn)的味道。外皮類似蛋糕和派的口感，內(nèi)餡不同于中式傳統(tǒng)餡料的乳酪、藍(lán)莓、巧克力、咖啡，無(wú)不流露異國(guó)風(fēng)情。
一塊法式乳酪月餅、一杯香醇咖啡帶來(lái)的片刻放松，就足以解除午后所有的困頓和疲憊。
日式月餅
色彩豐富多變的日式桃山皮月餅，巧克力外殼包裹巧克力內(nèi)餡的巧克力月餅，真正的冰雪天使冰淇淋月餅——這三種新派月餅，匠心獨(dú)具，倘若你當(dāng)做下午茶來(lái)吃——簡(jiǎn)直就是甜蜜美好的代名詞。
