南瓜的營養(yǎng)價值 南瓜豆沙月餅如何制作

　　南瓜是一樣很好的食材，南瓜可以有很多的制作方法，每一種都讓你永遠記住它的美味，南瓜的營養(yǎng)價值也是很高的，南瓜豆沙月餅大家知道怎樣制作嗎?下面就讓小編告訴你吧。

　　南瓜豆沙月餅制作方法

　　南瓜200克，土豆200克，澄粉20克，豆餡適量，煉乳15克，橄欖油20毫升

　　做法

　　南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻

　　倒入炒鍋中不停翻炒，其間加入油煉乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。涼后會變得稍微干硬一些

　　備餡，分成25g一個。(我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮餡4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面餡料的顏色反倒不好看)取25g皮，放上餡，包好即可

　　可以沾少許糕粉(糯米粉放入炒鍋炒熟)，模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中，壓出即可

　　小技巧

　　1、炒制南瓜時，盡量多炒一會，勤翻防粘鍋，把大部分水份蒸發(fā)掉。

　　2、炒好后一定要涼透，可放入冰箱冷藏。

　　3、扣模時，模具上沾粉，但量一定不要太大。我的這款，因為炒的時間欠了一些，為防粘連扣模時粉多沾了些，影響了賣相。

　　特色

　　這款算是冰皮月餅，叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統(tǒng)月餅的制作方式。傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米或瓜泥做料，要說起特點來那也是多了去了，無需烘烤，工藝簡單，節(jié)約能源;口感酥軟滑爽，略有彈性;是不是美味又健康啊。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　結語：南瓜炒田雞的制作方法大家知道嗎?相信大家看了南瓜的功效與作用以及南瓜的營養(yǎng)價值之后，平時可以做一做給家人品嘗哦，大家有沒有覺得收獲很多呢，如果大家想要更加健康的話，那就多看看關注小編的文章哦。