雞腳湯的做法 它有哪些具體的步驟

  雞腳,又叫雞爪,同時(shí)還有一個(gè)美稱叫做鳳爪,大家對于泡椒鳳爪應(yīng)該都很熟悉吧,那里面用的就是雞腳。它有很多種食用方法,那你知道雞腳湯的做法嗎?它有哪些具體的步驟呢?我們一起去下文看看吧。

  雞腳湯的做法

  冬菇雞腳湯

  原料

  雞腳16只,冬菇60克,馬蹄10個(gè)。

  步驟

  1、雞腳洗凈,斬去趾甲,放入開水中煮3分鐘,撈起過冷水。

  2、將本品中的冬菇用清水進(jìn)行浸泡至軟之后,將它的根蒂去除掉,然后再用清水清洗干凈,接著將本品中的馬蹄皮去掉,然后用清水洗凈切成兩半。

  3、把雞腳、馬蹄放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1.5小時(shí),放入冬菇,再煲半小時(shí),調(diào)味供用。

  花生眉豆雞腳湯

  原料

  花生,眉豆,勾芡,沙參,姜片,紅棗,雞腳。

  步驟

  1、新鮮的雞腳要很早去買才有,沒有辦法,就買一些冰凍的雞腳吧!我喜歡比較小塊的,所以雞腳就斬成兩塊。

  2、將本品中的雞腳,在沸水中進(jìn)行焯燙一下,主要是為了將里面的雜質(zhì)和血水焯掉。

  3、撈出來再洗干凈備用。

  4、把剛才的材料都倒進(jìn)鍋里,加上適量的水。我用高壓鍋,煲了40分鐘,如果用其他鍋,可能要一個(gè)小時(shí)左右。

  5、煲的時(shí)候已經(jīng)聞到香味了,可以喝咯!煲湯的時(shí)候我喜歡放一些紅棗和枸杞,紅棗可以補(bǔ)血,枸杞有明目的功效。

  6、雞腳還可以與蓮藕,木瓜等等一起煲的,味道也很不錯(cuò)。

  雞腳的營養(yǎng)價(jià)值

  雞腳中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,它里面含有大量的鈣質(zhì)和人體所需的膠原蛋白,適當(dāng)?shù)某砸恍?,可以起到軟化血管的作用,同時(shí)還能夠用來美容養(yǎng)顏呢。

  結(jié)語:上文主要給大家介紹了雞爪湯的兩種做法,雞爪中含有豐富的營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用對于身體是非常有好處的呢。喜歡這兩道美味的朋友不要錯(cuò)過,動(dòng)手嘗嘗吧。