特別推薦:西洋菜排骨湯 清燥潤(rùn)肺止咳
組成
西洋菜500克、排骨500克、生姜3~4片、蜜棗2枚、調(diào)料適量。
制法
將排骨用開水洗干凈,蜜棗洗凈、去核、稍浸泡,西洋菜洗凈,將各種材料放入瓦煲內(nèi),加清水,武火煲沸后改為文火煲30分鐘,調(diào)味即可。
功效
西洋菜有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳和利尿等功效,是治療肺熱咳嗽、鼻出血的理想蔬菜,用它煮成的湯素有“天然清燥救肺湯”之美譽(yù),對(duì)慢性咽喉炎、咳嗽有一定的輔助治療作用。
排骨含有蛋白質(zhì)和豐富的鈣與磷,對(duì)促進(jìn)兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育及防止老年人骨質(zhì)疏松有一定作用。適于日常飲用或冬日打邊爐或燒烤后吃,對(duì)肺熱咳嗽者有輔助治療作用。
提醒:腸胃虛弱者 別喝骨頭湯
骨頭湯當(dāng)成日常飲食食用一點(diǎn)問題都沒有,不過并不適合腸胃道虛弱者??汕∏∠喾?,不少人把骨頭湯當(dāng)成病人的進(jìn)補(bǔ)佳品。
其實(shí)骨頭湯主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪,維生素和礦物質(zhì)含量都很小。大家知道,脂肪是不容易被腸胃消化的,重病者胃腸道本來就很虛弱,病人喝了后反而容易消化不良而導(dǎo)致腹瀉。術(shù)后或危重病人需要的是充足的能量和蛋白質(zhì),還不如喝牛奶、喝點(diǎn)清淡的米粥等效果大。
櫻桃
櫻桃在眾多水果中,含鐵量高。每100克高達(dá)6毫克,比蘋果、橘子、梨高出20倍。含維生素A比蘋果、葡萄高4-5倍,此外,櫻桃的蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、維生素B、維生素C及胡蘿卜素的含量也比較豐富,櫻桃可以作為補(bǔ)鐵的首選食物之一。
櫻桃不僅味美,它還具有一定的藥用價(jià)值。櫻桃作為藥用,早見于梁陶弘景《名醫(yī)別錄》,謂其能“調(diào)中,益脾氣”。中醫(yī)認(rèn)為櫻桃性味甘、溫、無毒,具有益氣、祛風(fēng)濕的功效,可以用于治療虛證,能大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚。
櫻桃生食或煎湯飲用,能補(bǔ)脾益氣,可以治療病后體弱,食欲不振、失眠等癥。浸酒飲服,能祛風(fēng) 除濕,治療四肢麻木和關(guān)節(jié)疼痛。櫻桃汁外擦可治療凍瘡,燒傷和汗斑等皮膚病。