大家印象中的中藥是不是都是像黃連一樣的苦澀呢,小編以前就覺(jué)得中藥的味道太重,不愿意接觸。其實(shí)有許多的中藥并沒(méi)有難聞的氣味,有些是清新的花香味的哦。今天小編給大家?guī)?lái)了一些可以平時(shí)做菜的中草藥,一起來(lái)看看你認(rèn)識(shí)幾種吧!
能當(dāng)菜炒著吃的養(yǎng)生中草藥
薄荷
剛采摘的薄荷葉清爽可口,有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來(lái)泡茶外,還可以和豆腐一起烹炒,或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是,有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
蒲公英
據(jù)《本草綱目》記載,蒲公英性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫及催乳作用,對(duì)治療乳腺炎十分有效。此外,蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣,可生吃、炒食、做湯,還可焯水后涼拌。但臉色蒼白、無(wú)力怕冷、受風(fēng)易感冒及脾胃虛弱者好不要吃。
馬齒莧
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,其嫩莖葉可作為蔬菜食用,也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來(lái)炒雞蛋,還可涼拌。但其含草酸較多,烹調(diào)前好焯水。馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
穿心蓮
穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫等作用,可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒,涼拌吃更能保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。但穿心蓮性涼,體虛、容易腹瀉和體寒的人好少吃。
秋季煲湯 推薦6種中藥材
玉竹
玉竹味甘、微寒、性平,歸肺、胃經(jīng),有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽干口渴。適合干咳但少痰,或者口燥咽干的,以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂,質(zhì)柔而潤(rùn),是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A,對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。
麥冬
甘、微苦,微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。可以養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺清心。常用于肺燥干咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒,不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。
百合
百合在生活中比較常用,、百合味苦,性微寒,入心、肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。另外,百合也有清心潤(rùn)肺、安神定志的功效,失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏涼性,胃寒的患者要少用,風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
杏仁
這里說(shuō)的杏仁,并非我們?nèi)粘3缘膱?jiān)果,而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。也能一定程度上促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。而杏仁的毒都存在于皮里面,而且僅僅是微毒,但建議食用時(shí)好先去皮。
川貝
川貝其性涼,甘平,入肺經(jīng)、胃經(jīng)。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和,故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類 型的咳嗽。川貝母是潤(rùn)肺止咳的名貴中藥材,應(yīng)用歷史悠久,療效顯著,川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱,是一味治療久 咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。
西洋參
西洋參,其實(shí)又叫做洋參、花旗參。中醫(yī)認(rèn)為,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經(jīng),有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功?!侗静輳男隆费云洌?ldquo;補(bǔ)肺降 火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。”除此之外,西洋參有助于靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等。、西洋參對(duì)虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過(guò)多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣,無(wú)論是煲湯還是泡水,可謂藥食相宜。