甲魚怎么殺 怎么殺最簡便
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甲魚是大家都喜歡的一種美味,但是當(dāng)我們在家里做的時候,往往會因為宰殺甲魚而傷透腦筋,感覺無從下手。那么甲魚應(yīng)該怎么殺呢?我們一起去下文了解一下它具體的宰殺方法吧。
1、將甲魚的頭頂在盆沿。
2、然后向我們平常殺魚那樣,從甲魚的尾部開始剪進去。
3、沿中線開膛破肚。
4、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
5、等到甲魚再也不動了,就可以放心去剪它的脖子和頭了。
6、胸部橫切十字型刀口。
7、去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。
8、少量開水沖泡下。
9、接著將甲魚的外殼上面的黑皮污膜去除掉。
10、抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。
甲魚的保存
冰箱儲存法
1、先將甲魚捆綁好,放入冰箱底部盤內(nèi)(溫度控制在零度),3-4小時將盤向上挪一格,直至上層。
2、等到甲魚的四只爪子都縮進去了,而且用手怎么觸摸,它都不動了。就可以把它身上的繩子解開啦。然后將一張黑紙或者紙板蓋在它的身上。
這樣甲魚便處于“冬眠”狀態(tài)。何時需要食用,便將甲魚拿出,待其完全蘇醒后,即可宰殺食用。
甲魚的營養(yǎng)價值
甲魚肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用??煞乐紊硖擉w弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。也可降低血膽固醇,對高血壓,冠心病具有一定的輔助療效。
結(jié)語:看完這篇文章,大家還對宰殺甲魚而煩惱嗎?是不是也覺得很簡單了呢?如果買回來的甲魚不是立刻食用的話,可以放冰箱中保存。
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