紅煨甲魚怎么做 它能治療高血壓嗎
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我們知道甲魚的功效與營養(yǎng)是非常豐富的,經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w起到積極的補益效果,它的做法有很多,大家肯定也有一定的了解。那你吃過紅煨甲魚嗎?它能治療高血壓嗎?我們一起去下文看看它是怎么做的吧。
紅煨甲魚
主料
甲魚1000克。
輔料
草扣3個,桂皮少量。
八角5個,白扣8個。
生姜片10克,蔥段和青蒜段各5個。
花生油和豬油6兩。
步驟
1、將調(diào)料放入花生油和豬油的冷油鍋中慢慢熬。
2、等到步驟1中有蔥香味被熬出來之后,就將里面的青段和蒜段撈出來,然后開大火,將適量的蒜瓣添加進去進行煮制。
3、再根據(jù)自己的口味放入適量的四川豆瓣醬,用勺子充分?jǐn)噭?/p>
4、把剁好的甲魚塊放入鍋中翻炒。
5、大概一分鐘之后,就將少許的白酒和陳醋添加進去,這樣能夠起到除腥提香的作用,然后再進行一分鐘的翻炒,之后將適量的高湯添加進去。
6、步驟5中高湯多少以完全淹沒甲魚肉為宜,用大火收濃湯汁。
7、在這期間將無法食用之調(diào)料(草扣、桂皮、八角、白扣)撈出。
8、再嘗一下湯汁的咸淡(因為豆瓣醬里有鹽),根據(jù)自己的口味添加湯或鹽。
9、后在起鍋之前的一分鐘的時間里,將少許的雞精粉和適量的香油以及胡椒粉和花椒油添加進去,進行調(diào)味即可。
小貼士
如果沒有高湯,也可以使用雞湯。
甲魚膽能夠起到治療高血壓的作用。甲魚的腹板稱為“龜板”,是名貴的中藥,有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì),含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。當(dāng)然,龜板是中藥,應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。
結(jié)語:通過小編上述對于這款紅煨甲魚的介紹,大家對于它的步驟應(yīng)該都能了解了,經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w起到很好的滋補作用,非常有利于身體健康。
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