蛤蜊的營養(yǎng)價值 蛤蜊能降低膽固醇嗎

　　蛤蜊是一種美味的食物，它的營養(yǎng)比較豐富，對于一般人來說經(jīng)常食用蛤蜊是有好處的。對于它的營養(yǎng)價值，你了解多少呢?下面我們就一起去具體的了解一下相關(guān)的知識吧。

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

　　1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

　　2.蛤蜊里面含有大量的鈣質(zhì)，它含有的鈣質(zhì)雖然不及奶制品那么豐富，但是在海鮮中也實為難得啦，對于人體來說，也是一種體外補鈣的選擇哦。

　　3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

　　4.蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

　　5.如果想要瘦身減肥的人，食用蛤蜊是非常適合的，因為它里面還有的脂肪的非常低的，熱量也不高，而且吃起來還有一種飽腹感，所以它能夠起到一定的減肥作用哦。

　　6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;

　　7. 人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　蛤蜊的功效與作用

　　味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結(jié)，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴;癭瘤、瘰疬、痞塊;水腫，小便不利。

　　蛤蜊的選購

　　我們自己在購買蛤蜊的時候，可以用手輕輕的敲打，如果聽到的是砰砰的聲音，說明蛤蜊是死的，如果是一種咯咯的聲音，聽起來比較清脆，就說明它是活的，還要看看蛤蜊的殼是不是緊閉的，不然有可能也是死的蛤蜊哦。

　　蛤蜊的存儲

　　水養(yǎng)。

　　蛤蜊的食用方法

　　蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。

　　蛤蜊好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。

　　不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　貝類中的泥腸不宜食用。

　　結(jié)語：看完上文小編對于蛤蜊的相關(guān)介紹，大家對于它的營養(yǎng)功效都了解了吧，我們在購買的時候一定要挑選合適哦，因為變質(zhì)的蛤蜊吃了對人體沒有好處的哦。