中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員王竹在2014第二屆中國(guó)膳食纖維產(chǎn)業(yè)高峰論壇上介紹，我國(guó)人均每日膳食纖維實(shí)際攝入量為12克左右，攝入量嚴(yán)重不足，且攝入量隨食品精加工水平呈下降趨勢(shì)。肥胖是導(dǎo)致高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中等慢性病的重要原因，僅該部分人群對(duì)膳食纖維的未來潛在年需求量約為130萬(wàn)噸以上。
對(duì)比國(guó)內(nèi)外相關(guān)組織制定的膳食纖維攝入量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)居民的膳食纖維攝入量明顯不足，且存在逐年下降的趨勢(shì)。由此可見，提高居民的膳食纖維攝入量勢(shì)在必行，刻不容緩。
隨著我國(guó)居民生活水平的提高，日常飲食的精細(xì)化程度逐漸加深，人們的飲食習(xí)慣也在不斷發(fā)生著改變。因此，單純依靠改變?nèi)粘ｏ嬍硜硖岣呱攀忱w維的攝入量并不能起到預(yù)計(jì)效果，通過工業(yè)化手段以保健食品、膳食補(bǔ)充劑以及各種加工食品、飲料、乳制品等形式補(bǔ)充膳食纖維成為解決問題的佳選擇。
安全降血脂 8種食物有效
1、早餐一碗燕麥粥
每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
2、午餐半碗豆
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3、晚餐三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續(xù)8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯(cuò)。
4、每天吃半個(gè)洋蔥
洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品，每天只要吃半個(gè)生洋蔥，持續(xù)8星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調(diào)越久降膽固醇效果就越差。
5、用橄欖油做食用油
橄欖油能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差很多。
6、每天一個(gè)蘋果
蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7、每周兩次清蒸海魚
海魚的歐咪伽—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。
8、每周一碗姜湯
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。
結(jié)語(yǔ)：我們了解到，在我們的生活中有很多富含有高能量高脂肪的食物，這就要求高血脂的朋友們?cè)谄綍r(shí)的生活中要做到合理的選擇飲食，盡可能的選擇一些能夠具有降血脂的食物進(jìn)行食用，這樣對(duì)你的身體健康很有效果哦。
