蕎麥的功效與作用 它能降低膽固醇嗎

　　大家對于蕎麥應(yīng)該都比較熟悉，它里面含有豐富的營養(yǎng)元素，不但可以作為食物來食用，它還可以入藥，對很多的疾病都有很好的療效。那你知道蕎麥的功效與作用有哪些嗎?它能降低膽固醇嗎?我們一起通過下文來了解一下吧。

　　蕎麥的功效與作用

　　營養(yǎng)保健

　　蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。

　　保護視力

　　蕎麥中富有多種維生素，同時它還含有大量的可溶性膳食纖維，除此之外它里面還含有煙酸，以及蘆丁，而我們知道蘆丁能夠?qū)θ梭w起到降低人體血脂的作用，同時還可以用來降低膽固醇和軟化血管呢，而且對于保護視力和預(yù)防腦血管出血也具有很好的作用哦。

　　降低膽固醇

　　蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

　　抗栓塞

　　蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

　　抗菌降血糖

　　蕎麥里含有一定的黃酮類物質(zhì)，所以它可以起到止咳平喘，消炎祛痰的作用，也因此獲得了消炎糧食的稱號，除此之外，它還含有一些物質(zhì)可以用來降低人體中血糖的含量。

　　蕎麥的營養(yǎng)價值

　　蕎麥里含有大量的微量元素，其中含有的鎂元素能夠參與身體里細胞反應(yīng)，而且它是必不可少的物質(zhì)，同時它還能夠強健骨骼，因為它能夠參與人體的新陳代謝。

　　蕎麥中含有大量的營養(yǎng)價值，其中含有的維生素，對生活中常見的燒傷和凍傷以及毛細血管出血都能夠起到積極治療的作用，此外它還具有很好的美容功效呢，起到促進血液循環(huán)的作用。

　　蕎麥的食用宜忌

　　1、《千金·食治》:"蕎麥食之難消，動大熱風。"

　　2、《本草圖經(jīng)》:"蕎麥不宜多食，亦能動風氣，令人昏眩。"

　　3、《品匯摘要》:"不可與平胃散及礬同食。"

　　4、《醫(yī)林纂要》:"蕎，春后食之動寒氣，發(fā)痼疾。"

　　5、《得配本草》:"脾胃虛寒者禁用。

　　結(jié)語：通過上文小編對于蕎麥的功效與作用以及營養(yǎng)價值的介紹，相信大家對蕎麥又有了新的認識，經(jīng)常食用蕎麥能夠起到很多積極的作用哦。