芥末麻醬蕎麥面 爽口營養(yǎng)的健康面
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芥末的作用有很多,它不但可以用來調(diào)味,它還可以改善一些生理問題,對(duì)于很多常見的疾病都有輔助治療的作用呢。它的吃法有很多,那你知道芥末麻醬蕎麥面嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
芥末麻醬蕎麥面
用料
蕎麥面4兩,芥末2茶匙,喜歡芥末的辣味就多加些。
輔料
生抽2茶匙,胡蘿卜半根。
小青瓜1根,煎豆腐2塊。
香菇5-6朵,麻醬2湯匙。
大塊腐乳1塊,韭花醬1茶匙。
蒜3瓣,蔥1根。
陳醋1湯匙,香油1茶匙。
步驟
1、把胡蘿卜、小青瓜和煎豆腐香菇都切絲。
2、鍋中倒入少量的香油,然后將胡蘿卜絲和香菇絲倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒,直到熟了為止。
3、鍋里加足水煮蕎麥面。
4、這個(gè)時(shí)候?qū)⑹[蒜切成蒜蓉泥,然后將它倒進(jìn)碗中,接著將麻醬和陳醋,大塊腐乳和生抽以及韭花醬倒進(jìn)去,再擠上適量的芥末進(jìn)行攪拌,直到均勻。
5、撈出蕎麥面,瀝干水份。
6、我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以在將一些蕎麥面放置在碗底,將胡蘿卜和青瓜以及煎豆腐和香菇絲鋪在上面,接著將調(diào)好的芥末麻醬澆在上面就好啦。
7、再搭配一碗白蘿卜菌菇湯,很好吃哦。
小貼士
1、胡蘿卜炒炒更有香氣。
2、蔬菜種類不限,可以選自己喜歡的。我一般就是2種顏色漂亮的蔬菜+1種蛋白質(zhì)+1種蘑菇。
芥末具有非常有效的解毒作用,它能夠解魚蟹的毒。所以在生吃三文魚的時(shí)候一般都會(huì)配上芥末。此外芥末中還含有硫氰酸鹽的成分能預(yù)防蛀牙。
結(jié)語:看完這篇文章,我們能夠清楚的知道芥末麻醬蕎麥面的制法步驟。而且從文中還可以清楚的知道芥末具有解毒的功效呢,經(jīng)常食用還可以用來預(yù)防蛀牙哦。
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