姜黃
富含姜黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆癥的發(fā)病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關。
鱷梨
富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆癥的發(fā)病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。
老年人的飲食如何巧搭檔
防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒
喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的幾率。
防心臟?。禾O果+茶葉
荷蘭醫(yī)學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。
凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。
防缺鈣：豆腐+魚類
豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。
因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。
防中風：菠菜+胡蘿卜
每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風危險。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通，從而防止中風。
防胃癌：葉酸+硒酵母
葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。
