羊肉湯的做法 羊肉的幾種美味做法(3)

  用猛火急蒸至熟;出籠后必須等米皮晾冷收干后才卷,以免粘連。此品還可冷吃,或同回鍋肉一起炒吃。

  羊肉米粉

羊肉米粉

  米食。特點(diǎn):湯色奶白,味美質(zhì)濃,鮮香滾燙,麻辣味重。烹制法:煮。熟羊肉改成指甲片,羊肉、羊骨、豬骨用大火沖白成奶湯。

  鍋內(nèi)清水燒開(kāi)備燙米粉。作料放于碗內(nèi),加奶湯,細(xì)米粉燙熟撈于碗內(nèi),放入適量羊肉、芫荽即可。操作要領(lǐng):熬湯多用生姜;提味用鹽,不用醬油。

  吃羊肉的禁忌

  1、羊肉與紅豆一起吃

  羊肉和紅豆相克,如果同食,會(huì)引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;

  羊肚性溫,味甘,具有健脾 益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食。

  2、羊肉與南瓜一起吃

  容易發(fā)生黃疸和腳氣,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感 。

  3、羊肉與茶一起吃

  容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì),會(huì)與茶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西,導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。

  4、羊肉與醋一起吃

羊肉與醋一起吃

  醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時(shí),應(yīng)當(dāng)盡量避免用其他食物蘸醋。

  5、羊肉與柚柑一起吃

  羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng),柚柑屬于熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。

  6、羊肉與栗子一起吃

  羊肉和栗子二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至同吃可能還會(huì)引起嘔吐。

  總結(jié):通過(guò)小編上文的介紹,你知道羊肉的幾種美味做法了嗎?你知道羊肉湯的做法有哪些了嗎?你知道羊肉怎么做好吃了嗎?不妨多多嘗試以上的菜譜,味道一定不會(huì)讓你失望的!

羊肉湯的做法 羊肉的做法大全 
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