牛奶中的營養(yǎng)元素含量極高，對人們身體健康的影響也越來越引起重視。奶制品不僅含有大量的有益于人體的蛋白質(zhì)和維生素外，其富有的鈣元素也增強(qiáng)人體免疫力，加速新陳代謝，促進(jìn)腸胃吸收。喝牛奶看似是小事，卻有很多注意地方，看看下面幾點，平時您都注意了嗎?
足量喝奶
根據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)，我國居民人均每天飲用牛奶僅為22毫升，僅為一袋250毫升牛奶的8.8%。這個量是世界平均值的1/12，是歐美國家的1/30。這直接造成我國居民膳食鈣質(zhì)的攝入量普遍偏低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半不到。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。大量研究表明，從兒童、青少年期培養(yǎng)適量飲用牛奶的飲食習(xí)慣，可有效補(bǔ)鈣，提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)丟失的速度。鑒于目前我國居民的膳食特點，提倡每日至少保證一袋250毫升牛奶攝入是具有重要的現(xiàn)實意義的，對提升全民的健康水平是大有益處的。
養(yǎng)成良好的喝奶習(xí)慣
牛奶好在早餐時飲用，或者選擇早晚各喝一瓶。當(dāng)然，我們也可以根據(jù)自己的日常生活習(xí)慣選擇喝牛奶的時間點，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。要注意的是，空腹的時候喝牛奶是不容易吸收的，所以我們喝牛奶的時間因選擇在三餐之后。正常情況下，成人每天喝牛奶的容量應(yīng)在400~500毫升，不宜超過1000毫升。在喝鮮奶的時候，應(yīng)加溫后再喝，防止疾病發(fā)生。
注意事項
不宜空腹喝牛奶?？崭购冗M(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化.吸收，就排到大腸，無形中造成浪費(fèi)。
不宜在牛奶中加入果汁等碳酸飲料。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
不宜多飲冷牛奶，冷牛奶會破壞腸胃運(yùn)動機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。
不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。
在中醫(yī)學(xué)中，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。所以，將牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸?，或和其他食物一起進(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。
牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。本品可補(bǔ)脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘?。
厚奶
把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
結(jié)語：通過本篇文章的介紹，您對喝牛奶的誤區(qū)、牛奶的功效、如何正確的喝牛奶都有了客觀的認(rèn)識嗎?牛奶雖然富含較高的營養(yǎng)，但是飲用過程中一定要關(guān)注需要注意的基本事項，這樣才能更好的發(fā)揮牛奶的有效作用。此外，對于不怎么喜愛牛奶的朋友們來說，“食療牛奶”也是養(yǎng)生的不錯選擇。
