大家都知道綠豆屬于性涼食品，可以消暑解熱。根據(jù)農(nóng)歷來說，雖然現(xiàn)在已經(jīng)進入了秋季，但是暑氣依然存在，這時候依然可以吃綠豆粥來消暑。按照我們的傳統(tǒng)說法，秋天天氣干燥，人體需要補充水分來滋潤。所以說經(jīng)常喝湯能夠起到養(yǎng)生的作用。那么綠豆湯的功效與作用是什么呢?綠豆湯怎么做才會美味，下面就由小編來教你!
綠豆湯煮幾分鐘解暑
大家都知道夏季吃綠豆解暑效果好，雖然現(xiàn)在已經(jīng)到了秋季，但是溫度還是很高，我們?nèi)匀豢梢猿跃G豆來排除熱氣。據(jù)《開寶本草》記載：綠豆，甘、寒、無毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱、風疹、熱氣奔豚、生研絞汁服、亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹等。
綠豆中的特殊成分可以增加人體中蛋白酶的存活性，可以達到降血脂的作用，從而能夠防止冠心病和心絞痛。而且綠豆里所含有的蛋白質(zhì)和磷脂都有使神經(jīng)興奮和增進食欲的功效，為身體的重要器官增加了所需要的營養(yǎng)。
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
綠豆水煮十分鐘解暑
喝綠豆湯為了消暑的時候，綠豆可以不必吃下去，就算只喝湯不吃綠豆也可以有顯著的效果。
另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
煮綠豆湯把綠豆湯煮的酥爛具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。
此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
既然綠豆有這么多的好處，那么綠豆湯怎么做?又如何做出品種多樣又好吃的綠豆粥呢?下面小編來教大家!
豆煲出花樣養(yǎng)生粥綠
豆糯米粥
原料：綠豆50克，糯米200克，楊梅90克。
做法：綠豆用水浸泡4個小時，與糯米同置鍋中，加水燒沸后轉文火熬至米開花、綠豆熟爛，加楊梅煮片刻，攪勻即可食用。
功效：能健脾消食、生津解渴，可用來治萎縮性胃炎、胃酸缺乏癥、糖尿病。
綠豆竹葉粥
原料：綠豆30克，大米50克，銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克，冰糖適量。
