盤點夏季避免飲食中毒的三大健康準則
1、購買有機蔬果
要預防吃進農(nóng)藥殘留的蔬果,務必要慎選,購買有機蔬果是一個快的方式。
根據(jù)有機蔬果相關研究顯示,有機蔬果維生素C的含量更高,而且多酚類也較高,使用農(nóng)藥的植物并不會產(chǎn)生多酚來抵抗微生物與寄生蟲。
所以多酚含量非常低,但對于人體來說,植物多酚不但讓身體更健康,而且也是抗癌的好物質(zhì)。
唯一的缺點是有機的芹菜含有的補骨脂素較多,吃多了會引起較嚴重的光敏感性。
2、蔬果放在空氣流通處
一些處理蔬菜的小技巧,也可以降低蔬果上的農(nóng)藥殘留,例如將買回來的蔬果放在空氣流通的地方幾天。
因為大部分的農(nóng)藥,噴灑幾天后,就會被植物體內(nèi)的酵素分解,所以放幾天再吃,是比較安全的做法。
不過,這種辦法只適用于涼爽的天氣及不易腐爛的果菜,包括小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯、番茄及洋蔥等。
不少民眾習慣將買回來的蔬果放進冰箱冷藏,由于冰箱的低溫會抑制果菜本身酵素的活動,蔬果體內(nèi)分解農(nóng)藥的能力將會降低到1成,無法有效分解殘毒。
3、在水龍頭下用力甩洗蔬果
在水龍頭下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除農(nóng)藥,切記,用鹽水洗蔬菜并不能增加去除農(nóng)藥的效果。
而在沖洗之前,無論是蔬菜的尾部或青椒頭部等不易清洗的部分,寧愿切除。
而剝皮的水果,即使是香蕉,也建議清洗后再剝皮吃,否則表皮的農(nóng)藥會沾在手上,仍然會增加將農(nóng)藥吃下肚的機會。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道夏天如何保持飲食健康了嗎?你知道夏季飲食養(yǎng)生小常識了嗎?你知道夏季養(yǎng)生的重要性了嗎?一定要合理搭配飲食,營養(yǎng)均衡,才能吃得更加健康。