猴頭菇肉片蛋花湯 可口健康的營(yíng)養(yǎng)湯

　　猴頭菇可以用來(lái)緩解腹脹，就連對(duì)于衰老也能起到延緩的作用。而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常有好處的。那你知道猴頭菇肉片蛋花湯嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　猴頭菇肉片蛋花湯

　　主料

　　猴頭菇2朵，豬肉適量。

　　雞蛋1-2個(gè)。

　　輔料

　　姜適量，淀粉適量。

　　鹽適量，料酒少許。

　　步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料。

　　2. 將猴頭菇用清水清洗干凈之后，將它撕成一個(gè)個(gè)的小塊，然后將姜用刀切成片狀，接著將豬肉也切成片狀，然后適量的鹽與料酒倒進(jìn)去，進(jìn)行均勻攪拌，再將雞蛋進(jìn)行攪拌成液體。

　　3. 肉片加入淀粉拌勻，淀粉的量要多一點(diǎn)才能掛上漿，煮在湯里才滑嫩，如果水不小心加多了，就繼續(xù)加淀粉吧。

　　4. 鍋燒開(kāi)水，放入姜片和猴頭菇，水開(kāi)就可以撈起，也可以多煮一會(huì)。放在一旁瀝干。

　　5. 控制好水的量，重新燒一鍋水，我們可以將需要的水倒進(jìn)將要盛湯的大碗里，然后再將它倒進(jìn)鍋中，這樣可以保證倒進(jìn)去的水不會(huì)過(guò)量，從而也能夠讓它的味道更加鮮美哦。

　　6. 燒開(kāi)后放入猴頭菇，水再次沸騰后，關(guān)小火，把肉片一片一片的放到鍋里，前后兩片肉片放的位置要隔開(kāi)一點(diǎn)放，避免沾到一起。

　　7. 肉片稍微煮一會(huì)就好了，然后用筷子一個(gè)方向攪動(dòng)湯，把蛋液稍慢的倒入，蓋上鍋蓋，湯稍微沸騰一會(huì)就好了。

　　8. 將湯盛到湯碗中即可食用。

　　小貼士

　　如果要想猴頭菇的口感比較脆，就將它烹煮的時(shí)間進(jìn)行縮短即可。如果烹煮的時(shí)間太長(zhǎng)，就比較適合老年人和小朋友食用，因?yàn)槟菢泳捅容^軟嫩了哦。

　　猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　猴頭菇可以用來(lái)抑制胃蛋白酶的活性，從而提升胃粘膜的屏障作用，加快潰瘍愈合的速度。所以對(duì)于有潰瘍的人來(lái)說(shuō)是非常有益的，可以通過(guò)食用猴頭菇就能將潰瘍治好哦。此外它還能夠起到抗?jié)兊淖饔谩?/p>

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編對(duì)于這款猴頭菇肉片蛋花湯的介紹，相信大家對(duì)于它的做法都有了一定程度的掌握，不過(guò)小編提醒你眼過(guò)千遍，不如動(dòng)手做一次哦。