腰果燴炒鮮猴頭菇 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的菜肴
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腰果是一種日常生活中非常容易看到的堅(jiān)果,經(jīng)常食用,還能夠起到催乳和增強(qiáng)身體免疫力的作用呢。它的吃法有很多,那你知道腰果燴炒鮮猴頭菇嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。
腰果燴炒鮮猴頭菇
用料
主料
鮮猴頭菇250g
輔料
腰果50g,雞蛋清1個(gè)。
調(diào)料
紅辣椒1個(gè),食鹽適量。
雞精適量,料酒適量。
淀粉適量,芹菜段適量。
步驟
1、鮮猴頭菇洗凈去根部,切成粗粒。
2、將步驟1中的猴頭菇倒進(jìn)沸水中禁止性焯水處理,之后將它放到?jīng)鏊羞M(jìn)行過涼,然后將它撈起來(lái),濾干上面的水分。
3、猴頭菇加入雞蛋清和少許淀粉抓勻入味。
4、熱油起鍋,把腰果炒至金黃出香味后撈起。
5、將紅椒圈進(jìn)行爆炒,然后將猴頭菇粒倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒,然后用料酒撒一下邊,接著將食鹽和雞精也放進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味。
6、倒入腰果和芹菜段翻炒均勻,后用濕淀粉勾芡即可。
小貼士
菌類吃鮮味,不要炒得過老。
猴頭菇營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的,它對(duì)很多病癥都有治療的效果,比如神經(jīng)衰弱和失眠,而且效果特別好。近年有日本學(xué)者就提出,猴頭菇里面含有葡聚糖和神經(jīng)細(xì)胞促生因子。
結(jié)語(yǔ):這款腰果燴炒鮮猴頭菇的味道非常鮮美,對(duì)于追求美食的人來(lái)說(shuō)也是非常不錯(cuò)的選擇哦,喜歡的朋友趕緊嘗試著做一做吧。
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