猴頭菇煲鷓鴣 香濃的健康菜肴
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鷓鴣是一種常見(jiàn)的野味,它里面含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,經(jīng)常食用鷓鴣對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是大有裨益的。它的吃法有很多,那你知道猴頭菇煲鷓鴣嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。
用料
主料
鷓鴣1只,猴頭菇80g。
輔料
油適量,鹽適量。
蜜棗5個(gè),扁豆適量。
木棉花適量,紅豆適量。
云嶺適量,土茯苓適量。
姜片適量,豬展肉適量。
步驟
1.猴頭菇用清水浸泡濕潤(rùn),大約浸泡2小時(shí)。
2.將湯料準(zhǔn)備好。需要的材料有紅豆和扁豆以及云苓和土茯苓,然后將它們用清水浸泡過(guò)后防止待用。
3.準(zhǔn)備適量的木棉花干,用清水浸泡一下,備用。
4.鷓鴣和豬展肉飛水處理。
5.冷水加入湯料、姜片、蜜棗,大火燒開(kāi)水。
6.水燒開(kāi)后加入肉類,轉(zhuǎn)為慢火。
7.蓋鍋,慢火煲90分鐘左右。
8.熄火前加入食鹽調(diào)味即可。
小貼士
一般用于祛濕的湯料有木棉花和土茯苓,扁豆和赤小豆以及云苓等等,因?yàn)槟戏降拿酚甑奶鞖獗容^多,所以這道湯非常適合南方人飲用。不過(guò)煲湯的時(shí)間不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí),不然會(huì)產(chǎn)生嘌呤聚積。
猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
猴頭菇能夠用來(lái)促進(jìn)神經(jīng)和細(xì)胞再生哦,對(duì)于老年癡呆癥還有預(yù)防作用呢。所以它是有抗衰的作用的。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編對(duì)于這道猴頭菇煲鷓鴣的介紹,相信大家能夠很好的掌握這道菜的做法了,所以喜歡的朋友可以試一下,相信它不會(huì)讓你失望的。
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