大部分瓜果的皮都是可以連著果肉一起食用的,所以在平時的烹飪過程中,這類瓜果的皮好不要削掉,連著一起吃更有營養(yǎng)。但是某些瓜果就不適合把皮也吃掉了,一起來看看吧。
1、紅薯皮
紅薯皮含堿過多,人體食用過多容易導(dǎo)致腸胃消化不良。
尤其是表皮出現(xiàn)黑斑或者褐色斑點的情況下,更加不能食用,進(jìn)食這樣的紅薯皮容易導(dǎo)致人體肝臟受損,甚至中毒。
2、荸薺皮
荸薺就是我們?nèi)粘Uf的馬蹄,常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。
另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導(dǎo)致疾病。
此外,還需要主要的是,荸薺皮中含淀粉較多,糖尿病患者應(yīng)慎食。
3、銀杏皮
也就是我們常說的白果皮,白果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等。
進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,即使是熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。
4、柿子皮
鞣酸是一種會影響人體胃酸分泌,進(jìn)而在體內(nèi)生成沉淀物的物質(zhì),這類物質(zhì)會儲存毒素,對身體造成損害。
柿子在沒有成熟的時候,這類物質(zhì)主要集中在柿子肉里面,成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。
所以在秋季選擇柿子的時候,應(yīng)該選擇成熟的并且削皮食用。