賦味香螺拌三脆 鮮脆的營(yíng)養(yǎng)美食

  香螺一般潛在比較深的海底,所以在食用之前一定要先清理掉它身上的泥沙哦。而且它的味道非常鮮美,做法也是多樣的。那你吃過賦味香螺拌三脆嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。

  賦味香螺拌三脆

  主料

  香螺適量,黃瓜適量。

  金針菇適量,木耳適量。

  輔料

  賦味海鮮醬油,陳醋適量。

  蠔油適量,花椒油適量。

  香油適量,鹽適量。

  糖適量,雞精適量。

  蒜蓉適量,姜片適量。

  步驟

  1. 黑木耳用涼水泡發(fā)。

  2. 將香螺進(jìn)行浸泡之后清洗干凈,然后將金針菇清洗干凈之后放到沸水里進(jìn)行焯燙大概2分鐘。

  3. 黑木耳泡發(fā)好后也放入沸水中汆燙幾分鐘至熟,撈出。

  4. 將金針菇切去根部,木耳、黃瓜切絲,絲切細(xì)些,撈汁菜件越細(xì)越能入味。

  5. 將處理干凈的香螺放到沸騰的水里,然后取適量的了解和生姜片以及少量的鹽,轉(zhuǎn)中火進(jìn)行汆燙三分鐘即可撈出。

  6. 將蒜蓉,陳醋,蠔油,花椒油(少許少許),香油,糖,鹽,雞精按各人口味酌量調(diào)和。

  7. 后將賦味海鮮生抽與其他調(diào)味料拌和。

  8. 香螺單獨(dú)裝盤,將調(diào)和的撈汁用篩網(wǎng)濾出一半澆透香螺。

  9. 將三脆另外盛放在盤子里,然后將剩下的進(jìn)行撈汁,而且不需要使用濾網(wǎng),隨后直接澆在三脆上面。

  10. 賦味香螺拌三脆就做好了。

  香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  香螺又稱黃鑲玉螺,殼質(zhì)較薄、堅(jiān)實(shí),呈梨狀,殼面黃褐色,殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上,爬過的涂面留有蹤跡,歲跡可采到。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣。

  結(jié)語:這道賦味香螺拌三脆的味道很鮮美哦,光看步驟是沒有作用的,只有動(dòng)手做了,才能真正學(xué)會(huì)哦,而且你一定不會(huì)后悔的。