菠菜雞蛋餅 菠菜能預(yù)防口角炎
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菠菜雖然有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,但是它不能和黃瓜一起吃,這是由于黃瓜中含有一種解維生素C的酶,如果同食會(huì)影響到維生素C的補(bǔ)充。但是菠菜還有很多吃法呢,那你吃過(guò)菠菜雞蛋餅嗎?制作過(guò)程中有哪些需要注意的呢?一起去看看有哪些步驟吧。
菠菜雞蛋餅
主料
雞蛋2個(gè),菠菜100克,面粉適量。
調(diào)料
鹽適量,胡椒粉適量。
步驟
1. 菠菜清洗干凈。
2. 鍋中把水燒開(kāi),放入菠菜飛水。(不要超過(guò)10秒)
3. 稍稍冷卻,取出菠菜切一下。(可大可小)
4. 倒入料理機(jī)中,加入少許剛才綽菠菜的水?dāng)嚢璩刹げ酥?/p>
5. 攪拌好的菠菜汁倒入碗中。
6. 加入兩個(gè)雞蛋,調(diào)入少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
7. 然后加入適量面粉。
8. 攪拌至面粉無(wú)顆粒。
9. 平底鍋刷上一層薄油,開(kāi)小火,稍微預(yù)熱。
10. 舀一勺面糊倒入鍋中,并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,使面糊均勻的鋪滿(mǎn)鍋底。
11. 一面煎熟后,翻一面繼續(xù)煎。煎至2面熟透即可。
做法小貼士
1、在攪菠菜汁的過(guò)程中可以添加一些焯菠菜的水,這樣更加有營(yíng)養(yǎng)哦,加少一點(diǎn)就可以了,顏色更漂亮哦。
2、面粉的添加量是和菠菜汁以及雞蛋的量來(lái)衡量的。
3、為了保留菠菜的營(yíng)養(yǎng),過(guò)程中可以都使用小火,這樣也避免了餅糊的情況發(fā)生。
菠菜中含有大量的維生素B,而維生素B的作用是可以對(duì)口角炎起到預(yù)防的作用,同時(shí)它還含有維生素A,而維生素A是能夠改善夜盲癥的。
結(jié)語(yǔ):菠菜雞蛋餅用來(lái)作為每日的早飯是個(gè)很不錯(cuò)的選擇呢,它可以用來(lái)補(bǔ)充每日所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢。
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