姜汁菠菜卷 菠菜能防止便秘
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菠菜中含有很多的蛋白質(zhì)和維生素,這些營(yíng)養(yǎng)元素都是我們身體不可缺少的,它有助于提升身體的機(jī)能,從而提高免疫力。菠菜有很多種吃法,那你知道姜汁菠菜卷嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去了解一下吧。
姜汁菠菜卷
主料
菠菜250g
輔料
姜末50g
干辣椒6個(gè)
雞精適量
鹽適量
白糖適量
陳醋適量
蔥花適量
香油適量
步驟
1.菠菜洗凈,用淡鹽水浸泡20分鐘,可以更徹底的去除農(nóng)藥殘留。
2.浸泡菠菜的時(shí)間來調(diào)姜汁,把姜末放小碗內(nèi)。
3.倒入適量陳醋,香油,再放入雞精半勺﹑鹽1勺﹑白糖2勺攪拌均勻。
4.干辣椒洗凈,切碎。
5.鍋中放少許油,把干辣椒和蔥花爆香備用。
6.鍋中水燒開,把浸泡好的菠菜撈出來放鍋中,焯1~2分鐘左右即可。
7.菠菜焯水后放入冷水中快速降溫,可以保持菠菜的翠綠顏色。
8.過完冷水的菠菜,撈出來,用手?jǐn)D干里面的水分,這樣調(diào)入姜汁后,姜汁才可以滲入到菠菜中,使菠菜更入味。把調(diào)好的姜汁倒入到菠菜內(nèi)。
9.把爆香的干辣椒和蔥花也倒進(jìn)去,起到提鮮的作用,喜歡辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜與調(diào)料拌勻,使其入味。
10.戴上一次性手套,逐個(gè)將菠菜葉子順根莖由里向往裹成卷,擺入盤中即可。
小貼士
如果菠菜在吃之前不焯一下的話,就會(huì)有澀嘴的感覺,而通過開水燙一下就能出去大部分的草酸,經(jīng)過處理之后基本就沒有酸澀的感覺了。
菠菜中含有豐富的植物粗纖維,它能夠起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,對(duì)于排便非常有利,所以菠菜也能夠起到預(yù)防便秘的作用。
結(jié)語:姜汁菠菜卷的做法也是不難的,只要用心都是可以做出來的,而且菠菜的作用和營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)的,所以值得嘗試哦。
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