干煸花菜 它的烹飪技巧有哪些

  大家都應該吃過花菜吧,花菜的營養(yǎng)價值很高,它的味道也是很好的,能作出許多菜,你知道干煸花菜嗎?它的烹飪技巧有哪些呢?還有更多好處呢?和小編來看一下這篇文章吧。

  干煸花菜

  用料

  主料

  菜花500克

  輔料

  花椒20 粒,食鹽5克,植物油適量,干辣椒10個,生抽1勺,生姜1塊,大蒜2瓣

  干煸花菜的做法

  1.準備好原材料,辣椒就用了剛煮過水煮魚里撈起來的辣椒,花菜洗凈,切成小塊

  2.姜、蒜切成片

  3.鍋里放入適量油,燒到五成熱,爆香姜、蒜

  4.放入花椒、辣椒,炒出香味

  5.倒入花菜,煸炒至熟

  6.加入鹽、生抽,翻炒均勻

  7.出鍋了,開吃吧

  花菜的營養(yǎng)價值

  美國和其他國家的科學家研究發(fā)現(xiàn),花菜的主要成分具有抗癌作用?;ú酥泻?ldquo;索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。

  這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌癥起到積極的作用。

  現(xiàn)今,花菜已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜?;ú撕锌寡趸腊┌Y的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,花菜、大白菜的抗癌效果好。

  烹飪技巧

  1、花菜一定要仔細沖洗,切成小塊后再洗一遍;

  2、花菜慢慢煸炒至熟。

  總結:干煸花菜是不是做起來很簡單呢?雖然做著簡單,但是味道是相當好的喲?;ú藸I養(yǎng)價值很高,還能防癌。