酸辣山黃皮炒空心菜梗 如何挑選黃皮果

　　你知道黃皮果是什么嗎?它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N水果。那么你知道酸辣山黃皮炒空心菜梗怎么做嗎?黃皮果該如何挑選呢?如果大家還是不太了解，和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　酸辣山黃皮炒空心菜梗

　　用料

　　主料

　　空心菜梗適量

　　輔料

　　烏梅適量，山黃皮適量，朝天椒適量

　　調(diào)料

　　色拉油適量，豆豉適量

　　酸辣山黃皮炒空心菜梗的做法

　　1.空心菜梗洗凈，切成小段，美人椒切碎備用

　　2.鍋中燒熱油，將豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黃皮翻炒2分鐘，放入美人椒及鹽即可出鍋

　　黃皮果的營養(yǎng)價值

　　黃皮果有很高的營養(yǎng)價值，吃起來酸中帶甜，它的用處也很多，所有部位都能使用。黃皮富糖分、有機酸、果膠、含維生素C、黃酮甙等成分，有理氣鎮(zhèn)咳、消食化痰等功效，主治胸隔滿痛、食積不化、疝氣脹痛痰飲咳喘等病癥。

　　廚房小常識

　　山黃皮俗稱"雞皮果"，主要分布在廣西少數(shù)名族地區(qū)。果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養(yǎng)，具化滯、祛濕、消暑、消炎、健脾健胃的功效，可調(diào)味、鮮食、入藥。果實經(jīng)過腌制加工，可成為調(diào)味上品，有獨特香味。新鮮的山黃皮外形酷似桂圓，但味道相差很遠，有機會一定要嘗嘗哦。

　　如何挑選黃皮

　　1)圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu);

　　(2)橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等;

　　(3)闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。

　　總結(jié)：現(xiàn)在知道黃皮果的作用有哪些了吧。黃皮果面膜的效果很好，雖然看起來步驟很多，但是做起來一點都不難。黃皮果的營養(yǎng)價值很高，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。