蠶豆的做法 怎么做蠶豆最好吃

　　蠶豆雖然我們都吃過(guò)，但是大家對(duì)于它的吃法知道多少呢?蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?接下來(lái)就由小編給大家介紹下蠶豆的做法以及蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，大家一起來(lái)看看吧。

　　蠶豆的做法

　　蠶豆的做法的做法是有很多種的，今天小編給大家介紹的是蠶豆的兩種做法，分別是沙鍋鯽魚蠶豆湯和沙茶蠶豆雞丁。

　　沙鍋鯽魚蠶豆湯

　　原料： 鯽魚350克、蔥20克、姜10克、蠶豆200克。調(diào)料： 鹽5克、豬油5-10克。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料，將魚內(nèi)臟去除洗好，蔥切段，姜切段;

　　2、我們?cè)阱伬锩娣湃脒m量的油，然后再把蔥和生姜都放進(jìn)去進(jìn)行爆炒出香味;

　　3、放入鯽魚稍煎一會(huì)兒;

　　4、放入沙鍋，加入適量的水，中火煮開;

　　5、去掉浮沫;加入豬油;煮30分鐘湯即濃稠;蠶豆去掉外皮，倒入，放鹽即可關(guān)火。

　　沙茶蠶豆雞丁

　　原料

　　我們大家在制作沙茶蠶豆雞丁的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材包括新鮮蠶豆、雞腿肉、沙茶醬、生抽、胡椒粉、鹽、生粉。

　　做法

　　1、雞腿肉處理干凈，用所有的調(diào)料拌勻腌制5分鐘;蠶豆去掉外皮，洗凈瀝干水份;

　　2、鍋內(nèi)燒熱油，下雞肉炒至變色;

　　3、倒入蠶豆翻炒2分鐘;

　　4、加入沙茶醬翻炒均勻，加1小勺水炒勻即可出鍋。

　　蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　膽石堿

　　蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

　　碳水化合物

　　富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。

　　銅

　　蠶豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天給大家介紹的蠶豆的兩種做法，其實(shí)它的制作方法是有很多種的，不過(guò)每種方法都會(huì)很簡(jiǎn)單的，我們可以回去多制作哦。經(jīng)常吃蠶豆對(duì)我們的內(nèi)臟的發(fā)育能起到很大的作用的。