隨著社會(huì)的發(fā)展，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力越來越大，人們?cè)絹碓娇粗刈约涸谏鐣?huì)上的地位，然而卻忽略了身邊的小事。您吃飯時(shí)間為多少呢?您會(huì)特別留出時(shí)間去享用美餐嗎?您知道吃飯?zhí)烊藭?huì)變笨嗎?今天小編就帶來了吃飯的知識(shí)，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
吃飯?zhí)烊藭?huì)變笨嗎
很多人認(rèn)為每天吃飯?zhí)於紵o法激發(fā)我們腦神經(jīng)活動(dòng)的，這樣人就會(huì)變笨，這有的說法有道理嗎?
前半句說的那個(gè)研究是有的，雖然規(guī)模不是很大，但確實(shí)顯示出了吃飯快增加反流風(fēng)險(xiǎn)的結(jié)論，這個(gè)結(jié)論按常理來思考確實(shí)也是合理的。
至于變笨這個(gè)，原文本來也就是一家之言，就算是在一個(gè)領(lǐng)域多么牛逼的專家，他說的話也比研究的證據(jù)強(qiáng)度差太多了，說明不了什么問題。
吃飯?zhí)靷c胃
有的人說，從一個(gè)人的吃飯速度就可以看出這個(gè)人的生活的忙碌程度，也能看出他生活的態(tài)度。
隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。
2009年初，《生命時(shí)報(bào)》聯(lián)合新浪網(wǎng)“健康頻道”進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在參與調(diào)查的4000多人中，近九成人吃一頓飯只花費(fèi)十來分鐘，一口飯嚼三兩下就咽下。
在參與調(diào)查的網(wǎng)友中，盡管68.9%的人知道吃飯?zhí)煊泻】?，但卻不清楚具體危害在哪里，只有21.6%的人表示了解吃飯?zhí)斓奈：Α?/p>
這次的調(diào)查結(jié)果顯示，其中有65.4%的人早飯吃得都是快的，排在第二的就是午飯的速度。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅教授說，吃熱食物的時(shí)候，如果太快，會(huì)對(duì)食道帶來很大損害;其他食物吃得太快，也容易影響消化功能。
調(diào)查則顯示，近40%的人曾因吃飯過快引發(fā)胃疼、胃脹等不適反應(yīng)。
這只是直接危害，范志紅說，吃飯?zhí)爝€有其他一些慢性、長期的隱患。
首先，吃飯?zhí)鞎?huì)降低食物攝入的安全性。因?yàn)橥僖褐械拿缚梢詫⒁恍┯卸竞Φ奈镔|(zhì)消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相應(yīng)的保護(hù)作用。
其次，當(dāng)口腔的食物進(jìn)行細(xì)嚼時(shí)，形象地說，大腦也會(huì)作出相應(yīng)的反應(yīng)，指示腸胃的消化器官做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。
但是，吃飯?zhí)炀蜁?huì)打破這個(gè)過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。
再者，吃飯?zhí)炜赡茉斐蔁o法找到自己正確的食量，進(jìn)食量會(huì)超出腸胃的承受能力，這樣不但會(huì)損害腸胃功能，也會(huì)造成身體發(fā)胖，此外，高血糖的患者吃飯?zhí)煊屑又夭∏榈奈ｋU(xiǎn)。
因此，范志紅建議，每頓飯的進(jìn)餐時(shí)間至少應(yīng)該在15分鐘以上，特別是早餐，應(yīng)該改變單一的膳食結(jié)構(gòu)，增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入，這樣能增加咀嚼時(shí)間。
