鯽魚有哪些營養(yǎng) 常吃鯽魚有助于睡眠
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鯽魚不僅有著營養(yǎng)高的特點,同時常吃鯽魚有助于睡眠。我們常常吃鯽魚都是煲湯喝,因為這樣還是營養(yǎng)全面的。所以今天小編給大家介紹下鯽魚的營養(yǎng)價值以及如何制作美味的鯽魚湯。
鯽魚
鯽魚又被稱為鮒魚,是一種營養(yǎng)豐富的魚類食物,它非常適合用來紅燒、干燒、蔥烤、煎、作羹等一些吃法。不過煲湯的時候鯽魚的營養(yǎng)保留的是多的。鯽魚味道鮮美,又是一味良藥。
鯽魚有除濕利水、和中補虛、和胃健脾,促進(jìn)食欲的作用,用于治療乳閉、水中諸瘡、腸癖瀉痢、胃弱不思食等癥狀。百合醇甜清香,甘美爽口。味鮮甜,含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為:百合味甘,微苦,性寒,無毒入肺、心二經(jīng)。具有潤肺止咳、清心安神、補脾健胃、滋陰養(yǎng)腎、防癌抗衰老之功效。
鯽魚燉百合
原料
鯽魚1條(約500克),百合200克,植物油、小蔥、姜、精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量。
制作
1.我們把鯽魚里里外外都洗干凈,然后用刀在它的身上分別劃上數(shù)刀。這時候,再把百合的根給去掉,分下來,再洗干凈它。
2.油燒至七成熱時,投入鯽魚煎至兩面微黃,烹入料酒,加鍋蓋略燜
3.揭蓋,入鮮湯,以淹沒魚身為宜,再加入姜片、蔥結(jié)燒沸,撇去浮沫,蓋上鍋蓋用小火燜煮30分鐘。
4.加入百合和精鹽,煮至百合酥爛、湯汁濃白時,去掉 蔥結(jié)和姜片,撒入胡椒粉即成。
功效
鯽魚燉百合這道美食的湯汁濃白,味道也是十分的鮮美。經(jīng)常吃的話具有清熱開胃,健脾補益,去燥的作用。這道藥膳很適用于肺結(jié)核咳嗽、陰虛咳血、心煩失眠的人吃的。
鯽魚的營養(yǎng)價值
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
結(jié)語:以及就是小編今天給大家介紹的鯽魚的一些知識,我們在這里能夠知道了,鯽魚的營養(yǎng)是很豐富的,含有大量的蛋白質(zhì)以及糖類物質(zhì),微量元素的含量也是極高的。經(jīng)常喝一些鯽魚燉百合湯,還能夠改善我們睡眠質(zhì)量的。
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